閉店時にわかるお店の本当の価値
日記・エッセイ
本日、支援先のあるお店に行ってきました。その店は、あと数日で閉店になります。ショッピングセンターの中にある店舗なのですが、テナント様の集客力の低下と客層の変化が激しいため、戦略的な閉店を支援先の社長に提案し決断をしていただきました。
それで、本日はそのお店に最後の臨店をしてきました。レジで店長がお客様と会話しているのを聞いていると、「ここに来てこのお店で買うのが楽しみだったのに・・」とか「こんな美…
一酸化炭素中毒にご注意を！
日記・エッセイ
飲食店で、一酸化炭素中毒の事故が発生しています。http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2012010900005
この時期は寒いので、給気や排気を止めてしまいがちになります。再度、安全確認をお願いいたします。
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ベトナムへの海外進出を考えている飲食店経営者様へ
日記・エッセイ
今年は、海外進出を考えている飲食店経営者様もいらっしゃるかと思います。そんな経営者様に情報がございます。
候補としてベトナムもお考えの方は、下記をご検討頂けたらと思います。
http://www.jcci.or.jp/news/2011/1229151456.html
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あけましておめでとうございます
日記・エッセイ
あけましておめでとうございます。
本日から、完全に業務を開始いたします。本年もよろしくお願いいたします。
年末年始は、いかがでしたでしょうか？お正月だからこそお休みされていた方もいらっしゃたとは思いますが、年末年始だからこそとても忙しく普段以上に大変だった方も多かったと思います。自分も前職ではそうでした。すれ違う家族連れの車やカップルの車を見ては「良いなぁ」とか、「羨ましいなぁ」と思っていたもので…
2011年の外食産業の倒産傾向データ
日記・エッセイ
先日、帝国データバンクさんより気になるデータが発表されております。
2011年1月～11月までの外食産業の倒産傾向調査結果です。
居酒屋業態の厳しさが、顕著になっております。
http://www.tdb.co.jp/report/watching/press/pdf/p111204.pdf
是非、一度皆様もご確認頂けたらと思います。
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飲食店の経営顧問型支援
日記・エッセイ
経営顧問型支援では、御社の経営を総合的にサポートいたします。
特定の課題ではなく、会社として取り組むべき様々な課題に対して助言を行なっていきます。年間を通じて、御社を取り巻く環境は大きく変化すると思います。
「その際に、どのように対応すべきなのか？」
「今、考えておくべきリスクとは何なのか？」
「今後、取り組むべき事業とは何なのか？」
など貴社の成長に必要となる助言や提案を定期的に…
飲食店で起業される方に便利な書式10撰
日記・エッセイ
先日、bizoceanというサイトに、「飲食店で開業する際に用意しておきたい便利な書式10撰」というタイトルで、記事を書かせて頂いております。こちらのサイトは、便利な書式がたくさん用意してありますので、飲食店で起業される方は、ぜひご活用頂けたらと思います。詳しくは、こちらから。
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床が滑りやすいお店は要注意です
日記・エッセイ
飲食店の皆様にも知っておいて頂きたい判決が出ております。
【「しまむら」で床滑り転倒・・570万円賠償命令】
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20111129-00000159-yom-soci
これから、冬の季節となり雪が降る事もあるかと思います。また、店舗敷地内が凍ったりする事などもあるかと思います。
また、お店によっては店内が油で滑りやすい場所もあると思い…
飲食店経営者の皆様へ（セミナーのご案内）
日記・エッセイ
来週の21日に中小企業診断協会が、無料セミナーを開催いたします。
自社の経営にとても役立つ内容となっております。
経営に少し新たな視点が欲しいと思っている経営者の方は、ぜひご参加ください。
┏━┓┃ ┃「知的資産経営シンポジウム」開催のお知らせ（１１月２１日）┗━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ┃ 主催：社団法人中小企業診断協会 後援：経済産業省、中小機構、…
支援させて頂いた店舗の業績が急回復！
日記・エッセイ
嬉しい知らせが、また届きました。
先日、以前に支援を行なったお店がテレビに取り上げられ、大変な人気になっているそうです。
そのお店の支援のきっかけは、ある信用金庫様からのご依頼で、国の専門家派遣制度により支援を実施しました。この専門家派遣制度は、3回までは無料で事業者様が支援を受ける事が出来る制度になっています。
支援のテーマは、「経営不振からの脱却」でした。
そこで、通常のイートインのみでは売上…
