飲食店の店長コーチングメルマガ「そうだよね。わかるよ」
コーチングメルマガ
さて、今日はあの有名な斉藤一人さんのお言葉からです。 「そうだよね。わかるよ。」というフレーズです。 相手が、何かを言ってきたら、それが正しいかどうかではなく、まず受け止めましょう。ということです。 人は、否定されると防衛本能が働き、心が閉ざされます。 こちらが、何を話しても聞いてもらえなくなります。 「店長、忙しくてやってられないですよ。」「そう…
年末年始のお休みについて
日記・エッセイ
いつもお世話になっております。 代表の原島です。 本日は、年末年始のお休みについてご案内いたします。 12月28日～1月5日まで、電話での受け付けは、お休みさせていただきます。 大変申し訳ございませんが、御用のある方は、こちらのお問い合わせフォームから、ご連絡頂けますと幸いです。 http://c-staydream.com/info/…
グルメサイトの悪質な口コミでお困りなら・・・
日記・エッセイ
飲食店の皆様で、某口コミサイトにひどいことを書かれてしまって困っている方も多いと思います。 書かれてしまってもやむを得ない内容の口コミから、事実無根の口コミまであります。さらには、同業者の嫌がらせの書き込みとしか思えないものまで、様々な口コミがあると思います。一度、そのような悪質な口コミが掲載されてしまいますと、集客に大きな影響を及ぼしてしまう可能性があります。 通常のルートで削除依頼し…
今年は、どんなレストランが評価されたのかなぁ？
日記・エッセイ
今夜の東京は、かなり寒いですね。 雪が降るのかな・・・ 本日は、情報提供です。 ご存知の方も多いと思いますが、 食べログさんから「ベストレストラン2013」が、発表されています。 http://tabelog.com/bestrst/2013/ 「今年は、どのようなお店が流行ったのか？」 「昔から、愛され…
飲食店における清潔なトイレの重要性
日記・エッセイ
またまた久しぶりの投稿になってしまい、すみません。 飲食店では、トイレの清潔さが重要とよく言われていますが、それを証明するようなデータが発表されています。 ＴＯＴＯさんが調べているということもありますが、「トイレ」の重要性が表現されているデータになってます。 http://news.mynavi.jp/news/2013/12/04/017/ 休…
飲食店の店長コーチングメルマガ「未完了を無くす」
コーチングメルマガ
前回の「妥協を減らす」は、いかがでしたか？ さて、今日は「未完了を無くす」のお話です。 これも、「妥協を減らす」と、同じようなスキルです。 「やりかけたけど終わっていない。」「最後までやらなきゃいけないと思いつつも・・・。」というようなやりかけで未完了の事が、たくさんあると思います。 そんな「未完了」も、心のエネルギーを奪う元と、なってしまいます。 …
飲食店の店長コーチングメルマガ「妥協を減らす」
コーチングメルマガ
さて、今日は「妥協を減らす」というスキルです。 店長の皆さん自身にも、そして部下の方にも試してみてください。 まずは、今やろうと思っているけど妥協していることを、全て書き出します。 そして、その後、やらないものを決めて、二重線で消してください。 大丈夫です。 やろうと思っていたけどやらずにきたのですから、緊急でもないし、どこかでやらなくても良いと思…
お客様は、家で何を食べているんだろう？？
日記・エッセイ
お客様が、家では何を食べているんだろう？ って、気になりますよね・・・ そんな調査結果が発表されています。 その名もズバリ「家庭の食卓トレンド2013」というテーマです。 http://www.jmar.biz/hot/hotanq47.html 過去の調査結果も出ていますので、移り変わりが面白いです。 …
