消費者庁が外食のメニュー表示に関する新しいガイドラインを公表しましたよ
日記・エッセイ
昨年、かなり話題になりました「食品偽装」の件で、本日消費者庁が外食のメニュー表示に関する新たなガイドラインを公表しています。 なかなか現実的な妥協案という感じみたいです。 でも、突っ込みどころ満載そうですが・・・ 飲食店の皆様は、今は消費税の対策でお忙しいとは思いますが、こちらも随時確認しておいてほしいです。 簡単に大まかに知りたい方…
飲食店の経営者向けのセミナー講師をします
日記・エッセイ
今日は、飲食店経営者の皆様へセミナーのご案内です。 飲食店経営者の方のためのセミナーが、なんと無料で受けられます。それも全10回のコースです。 有名な先生方のセミナーを無料で受けられるってすごいなぁって思います。 一応、自分も担当させていただいています。 東京都中小企業振興公社様が実施している「商人大学校」というカリキュラムになります。 http:…
飲食店でも使える珍しい補助金がありますよ！
日記・エッセイ
すっかり、お久しぶりになってしまいました。 もう、1ヶ月以上も更新していなかったようです・・・ 今日は、タイトルにもありますが、飲食店で使える珍しい補助金の案内です。 「平成25年補正小規模事業者持続化補助金」というものです。 補助金の使用例について、店内のトイレを和式から洋式に変更することが書かれています。 ただし、条件がありまして常時雇用者が5…
飲食店の店長コーチングメルマガ「注意」
コーチングメルマガ
コーチングでは、言葉の持つ意味は、大変重要です。 お客様や従業員などと多くのコミュニケーションを必要される店長にも、同様だと感じます。 で、今日は「注意」という言葉です。 注意とは、１ 気をつけること。気をくばること。「よく―して観察する」「日々健康に―する」２ 悪いことが起こらないように警戒すること。用心すること。「交通事故に―する」３ 気をつけるように傍らから言う…
飲食店の店長コーチングメルマガ「助言」
コーチングメルマガ
さて、今日は「助言」という言葉について考えたいと思います。 助言とは、「役に立ちそうな言葉をかけること。また、その言葉。アドバイス。」「スル助けになるような意見や言葉を、そばから言ってやること。また、その言葉。」と辞書にあります。 ちょっと皆さんの普段の発言を振り返ってみてください。 実は、助言として言った内容を、部下がしていなくて怒ったりしていませんか？相手のために…
松山商工会議所にてセミナーを担当
日記・エッセイ
2月3日に、松山商工会議所様が主催の「お店づくりセミナー 繁盛店に学べ。売れるお店はココが違う！？」の講師を担当してきました。
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飲食店の店長コーチングメルマガ「スマート・トーク・トラップ現象」
コーチングメルマガ
さて、今日は、「スマート・トーク・トラップ現象」というお話です。 ついつい他人の話を批判的に聞いたり、批評したくなる時ってありませんか？また、そんな部下はいませんか？ 人間は、他者批判は根っからの習性です。 他者の話に批判的にふるまったり、批評したほうがかっこよく見えるという心理的な現象を、「スマート・トーク・トラップ現象」と呼びます。 自分がそうなってしま…
飲食店の店長コーチングメルマガ「思考」「感情」「行動」の整理
コーチングメルマガ
さて、今日は部下の頭の中を整理してあげる質問です。 それは、「思考」「感情」「行動」を切り分けてあげるというものです。 例えば、こんな感じで進めてみます。 「それに対して、君はどう考えたの？」は、相手の思考にアクセスしています。 「それに対して、どう感じたの？」は、相手の感情にアクセスしています。 そして、「それに対して、どう行動したの？」は、相手…
