飲食店で勝ち組のお店になるためには・・・
日記・エッセイ
約1か月ぶりの更新になってしまいました。今日は、皆様へ情報提供です。3月13日に、東京商工会議所中野支部で、飲食店の方向けのセミナーを行います。最近は、中小企業診断士の方や、商工会議所の経営指導員の方など、自分と同じ支援する立場の方へのセミナーが多かったので、久しぶりの飲食店の方向けのセミナーになります。テーマは、ずばり「成功・失敗事例から学ぶ 勝ち組になるためには」という内容です。今まで、支援し…
テーブルをリサイズして席数を増やし売上を上げよう！！【売上がドカンと上がるメルマガ2013.2.4号】
飲食店向けメルマガ
飲食店コンサルタントの原島です。今、新潟の越後湯沢の雪を車窓に見ながら書いています。本当にすごい雪ですね。でも、季節は立春を迎え、少しずつ春に向かっています。この厳しい時期の2月での取り組みが、春に報われますのでしっかりと準備をしておきましょう。さて、今回のテーマは・・・『テーブルをリサイズして席数を増やし、売上を上げよう！！』です。お店を見ていて、「なんとなくこの辺にスペースが空いていて勿体ない…
食器を見直して満足度を高め、売上を上げよう！！【売上がドカンと上がるメルマガ2013.1.28号】
飲食店向けメルマガ
飲食店コンサルタントの原島です。
先週は、すっかり風邪をひいてしまい、ずっと体調を崩しておりました。幸いにもインフルエンザではなかったのですが・・
皆様の体調は、大丈夫でしょうか？
本当にインフルエンザが流行しておりますので、十分ご注意ください。
さて、今回のテーマは・・・『食器を見直して満足度を高め、売上を上げよう！！』です。
お店を続けていると、「とりあえず、今ある食器で間に合わ…
テイクアウトコーナーを設置して売上を上げよう！！【売上がドカンと上がるメルマガ2013.1.21号】
飲食店向けメルマガ
飲食店コンサルタントの原島です。
メルマガが約2か月間も配信できずに
申し訳ございませんでした。
ここ最近、本当に寒いですね。
体調管理には十分注意しましょう！！
さて、12月及びお正月の営業成績は、
いかがでしたか？
「1月6日までは、貯金があったんだけど、それからはかなり厳しいんです。」
なんてお店が多いようです。
天候に左右される時期ですが、諦めずに頑張っていきましょう！
さて、今回のテーマ…
戸塚駅周辺で飲食店の開業をお考えの方へ
日記・エッセイ
戸塚駅周辺で飲食店の開業をお考えの方に情報提供です。
現在、とつか駅前商店会では、戸塚駅前仮設店舗でのトライアル開業者を募集しているそうです。
改装費130万円まで、商店会が負担して頂けるようです。
その他、詳しい条件などはこちらをご確認ください。
http://www.city.yokohama.lg.jp/keizai/shogyo/syouten/akitenjosei.html
http:…
「飲食店支援のポイント」セミナー（中小企業診断士対象）を担当
日記・エッセイ
先日、ＮＰＯ法人杉並中小企業診断士会にて、「飲食店支援のポイント」というテーマで講師をさせていただきました。
今回は、さすがに緊張いたしました。
自分も所属している会員の方向けであり、診断士の先輩方が多く参加されているセミナーでした。
セミナーの内容としては、
①飲食店を支援する際の心構え
②飲食店を支援する際のポイント（飲食業の特徴）
③飲食店の立て直しのステップ（どのような順番で取り組むか？）…
「ぐるなび」などのＷＥＢ媒体の確認
日記・エッセイ
長いお正月期間の営業も本日で終わりですね。
本当にお疲れ様でした。
そんなお疲れの皆様に１つだけ確認して頂きたい事があります。
それは、ぐるなびなどのＷＥＢ媒体の確認です。
残念ながら、まだ忘年会の文字が躍っている店舗様が見受けられます。
お疲れで大変だとは思いますが、早めのご対応をよろしくお願いいたします。
新年の挨拶
日記・エッセイ
あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
12月の営業、そしてお正月の営業の成績はいかがでしたか？
12月は、忘年会対策をきちんと早めに取り組めたお店は良い結果につながっているようです。
株価や円安傾向など、景気が良くなりそうなお話も少し聞こえてきていますが、2013年も引き続き厳しい状況が予想されます。
当たり前のことを当たり前にやり続けていくお店だけが、お客様に選ばれ…
