「飲食店コンサルタント原島の1日」というページが出来ました！！
日記・エッセイ
本日から、「飲食店コンサルタント原島の1日」というページの公開を始めました。 「コンサルタントって普段どのような活動をしているのかがわからない」との声を多く頂きますので、思い切って公開いたしました。 って言うほど、実はおおげさではないのですが・・・笑 皆様が、コンサルタントを選ぶ際やコンサルタントを活用される際のご参考にしていただければ幸いです。 …
新人アルバイトさんと仲良くなるためには・・・
日記・エッセイ
さて、6月に入り、この時期になると、お店も新人さんがたくさん入ってきていると思います。そんなわけで、新人さんと仲良くなれる方法を、１つご紹介します。 これは、自分のセミナーでも行っている「共通点探し」です。 ついつい故郷が一緒だったり、同じ大学出身だったりするだけで、心の距離が近くなるなんてことありませんか？ それを意図的に、積極的に見つけるようにします。…
飲食店の店長コーチングメルマガ「質問の癖」
コーチングメルマガ
さて、今日は皆さんの質問の癖を考えてみたいと思います。 皆さんは、部下に注意する時に、「何でそんなことしたの？」か、それとも「なんでそれをしなかったの？」どちらの言い方が多いですか？ ある店を見ていて、ふとそんな事を感じました？ 何かしたことを常に注意している店長と、何かしなかったことを常に注意している店長では、時間が経つにつれ、店の風土が変わってくると思…
父の日の特別メニューを作ろう！！【売上がドカンと上がるメルマガ2013.6.3号】
飲食店向けメルマガ
飲食店コンサルタントの原島です。 またまた、ずいぶんと久しぶりのメルマガになってしまい、申し訳ございません。 いよいよ、明日はワールドカップの最終予選でオーストラリアと対戦ですね。ぜひ、ホームでワールドカップ進出を決めてほしいものです。 ただ、明日の夜の飲食店はパブリックビューイングをするお店以外は、かなり苦戦されるかもしれないですね。。。。 悩ましいところ…
「食と健康」2013年6月号が発売されました
日記・エッセイ
今回は、執筆のご紹介です。 「食と健康」2013年6月号が発売されました。 今回は、最近支援先で特に相談の多いパートリーダーと上手にコミュニケーションを取るため方法について、「パートリーダーの相談を上手にうけるコツは？」というテーマで書かせていただきました。 パートの方とコミュニケーションを取るのが苦手な店長の方は、ぜひご覧いただけると嬉しく思います。 &n…
飲食店の店長コーチングメルマガ「守破離」
コーチングメルマガ
さて、今日は「守破離」のお話です。 皆さん、「守破離」という言葉を聞いた事は、ありますか？ これは、武道での人財育成の考え方を、表した言葉だそうです。 「守」とは、師匠の方を真似し続ける。その型を守る。 「破」とは、その師匠の型という殻から破り、抜け出る。自分の型を持つ。 「離」とは、師匠のもとから離れる。 という…
インストラクター研修を受けてきます
日記・エッセイ
本日から3日間、中小企業大学校にてインストラクター研修を受けてきます。 自分にとっては久しぶりのインプットの時間です。 3日間、インストラクターとして知識やスキルを学んできます。 来週からは、ちょっと進化した原島を見せられるように頑張ってきます。 と、言うわけで3日間は電話にでれなかったり、メールの返信などが遅くなってしまい、ご迷惑をおかけするか…
飲食店の店長コーチングメルマガ「話す」と「語る」の違い
コーチングメルマガ
普段、皆さんは部下に対して、 「話していますか？」 それとも、 「語っていますか？」 「話す」は、「情報交換のレベル」です。 「情報を伝えている」だけとも言えます。 一方、「語る」は、「感情を伝える」や、「体験を伝えるレベル」です。 その人の「想い」や「感情」や「考え」が、言葉に入ってきて相手に何かの影響…
