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売上を上げる秘密を教えます!

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TROUBLE SOLUTION 店長の資料集

困った時に役立つ飲食店のお悩み解決!!資料集

STAYDREAMで行っているコンサルタントに関連する様々な資料です。
普段の仕事のヒント、参考資料としてお使い下さい。

自分のお店ってどうなんだろう?って分析したい時に・・・

  • お客様が来店される3つの状況分析

    今、現在集客で困っている店舗は、このフォーマットを使って、自店舗の分析をしてみま…

    詳細はこちら

  • 顧客別利用動機イメージ図

    自店舗のお客様が、どのような動機で自分のお店を利用してくれているんだろうと分析す…

    詳細はこちら

  • 3つのフローの流れから、自店舗の強みを考えてみよう

    ビジネスの基本である「仕入れ」→「加工」→「販売」という流れから、各工程ごとに自…

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お店の売上を上げるためには、どのようにしたら良いのだろう?と考えた時に・・・

  • お店として目指すべき方向性を示す(顧客名簿と来店頻度)

    今後のお店の方向性をどのようにして、売上を上げていこうかと、従業員に理解してもら…

    詳細はこちら

  • 売れる時に売りまくろう!

    お店の月間売上を上げようと考える時、店長はデータを見て、落ち込んでいる部分(曜日…

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  • お客様の流出を防ぐ(蛇口を閉める)

    お客様を増やすためには、どのような事をしたら良いのかをイメージ化したものです。 …

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  • 売れないお店の店長になったら・・・

    あまり成績の良くないお店の店長になったら、次のステップで取り組んでいきましょう。…

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  • 予約獲得のための2つの視点

    予約売上を上げようと思った時に、活用してほしいフォーマットです。 お客様に対し…

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  • 売上アップの基本的な流れ

    売上不振のお店に配属されたら、まずこのようなステップで売上アップに取り組んでいき…

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  • 集客力アップの作戦を考える(プッシュとプル)

    店長は、多くのお客様に来てもらおうといろんな作戦を考えます。 そんな時に役立つ…

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  • 売上アップの試作の整理(イメージ)

    売上を上げようとすると、いろいろな取り組みを実施しようとします。 しかし、その…

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料理提供の遅さを改善したい時に・・・

  • 提供時間が遅い時に(WHYツリーでの検証)

    料理提供が遅い時には、まずこのように様々な原因に分解してみて、どの部分から改善し…

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  • お待たせしないオペレーションづくり(改善のステップ)

    料理提供が、いつも遅れるお店は、この改善のステップに沿って、改善に取り組んでみま…

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お店の販売促進策を考えたい時に・・・

  • お店として目指すべき方向性を示す(顧客名簿と来店頻度)

    今後のお店の方向性をどのようにして、売上を上げていこうかと、従業員に理解してもら…

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  • 予約獲得のための2つの視点

    予約売上を上げようと思った時に、活用してほしいフォーマットです。 お客様に対し…

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  • 顧客データの活用方法について

    顧客データを集めて、集客しようと考えるお店は多いと思います。でも、データは集める…

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  • 顧客別利用動機イメージ図

    自店舗のお客様が、どのような動機で自分のお店を利用してくれているんだろうと分析す…

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メニュー変更を考えたい時に・・・

  • メニューを評価したいと思った時に・・・

    自店舗のメニュー変更をしようと思うと、どれを残して、どれを無くしたら良いのだろう…

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  • 顧客別利用動機イメージ図

    自店舗のお客様が、どのような動機で自分のお店を利用してくれているんだろうと分析す…

    詳細はこちら

アルバイトのモチベーションを上げたい時に・・・

  • 人を動かす3つの要素

    平成25年5月11日の日経MJに出ていた「人を動かす3つの要素」のお話です。(経…

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お店の今後の戦略を考えたい時に・・・

  • 商品の価値を高めるには・・

    自店舗の商品の価値を高めたいと考えたら、まずはこの公式を思い浮かべましょう。 …

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