飲食店コンサルティング株式会社STAYDREAMは、飲食店の経営をトータルにサポートいたします

活用ポイント

1. point

   お店で売上を上げるために、もっと必要なサイクルを理解しましょう。 それは、「知ってもらう」⇒「思い出してもらう」という黄金の法則です。

2. point

   まずは、どれだけ多くの人に、お店で予約ができることを知ってもらえるかを考えましょう。 お客様は意外にお座敷があるとか、2階に個室があるとかを知らないことが多いです。

3. point

   そして、最大のポイントはお店の事を忘れさせないで、いざという時に思い出してもらうことです。日々の生活でお客様は、お店のことを忘れてしまいます。 忘年会などの時期に思い出してもらえるように、しっかりとアプローチできているかでお店の売上は大きく異なります。

飲食店コンサルタント原島から一言

多くのお店が、自店舗のことを知ってもらう活動だけに、目が行きがちです。
しかし、肝心なことは、一度自店舗を知ってくれたお客様に、忘れさせないように、いざ予約しようと思った際に、自店舗をしっかりと思い出してもらえるようにしておくかが大事です。
ですので、お店としては「知ってもらう」「思い出してもらう」の２つの視点で、取り組みを考えておくことが重要となります。