お客様の不安を無くして売上をアップさせよう！！【売上がドカンと上がるメルマガ2012.07.04号】

飲食店向けメルマガ

今日、東京はかなり暑かったですね。
熱中症には、十分注意しましょう。

そして、九州の大雨が、心配です。
九州の皆さんは、大丈夫でしょうか？

さて、今回のテーマは「お客様の不安を無くして売上をアップさせよう！！」です。

お客様が知らない飲食店に入ると言う事は、とても勇気のいることです。
まず、その消費者の心理を理解しましょう。
そして、お客様がお店に入る時に、どんな不安を抱えているのかを考えてみましょう。

「この店の料理って美味しいのかな？」
「いくらくらいあれば足りるかなぁ？？」
「この日替わりって売り切れていないかな？」
「自分が入ってすぐに座れるところあるかな？」
「１人で入っても大丈夫かなぁ？」
など、多くの不安を消費者は抱えています。

ですので、その不安を店頭で取り除いてあげる事が、入店率を高めることにつながります。

皆様のお店は、その消費者が抱えている不安に対して、どのように対応していますか？

「看板メニューの値段がわかるようになっていますか？」
「店内の雰囲気がわかるようになっていますか？」
「１人でもＯＫと表示出来ていますか？」

など、お客様の不安を自店舗は解消できているのかを再度確認してみましょう。

こういうお話をすると、必ず「俺のお店は、そんなカッコ悪い事できねぇよ」ってお話をされている店主の方にお会いしますが、そのような店舗は残念ながらお客様があまり入っていません。

やりたいお店をやって売上が上がらないと諦めるのか？
お客様が求めていると信じて努力してみるのか？

それは、皆さんのご判断です。

でも、自分は皆さんの美味しいお料理を多くの方に食べて頂きたいので、ぜひ挑戦してもらいたいと思っています。

必ず売上が少しづつ上がってくると思います。

努力をし続けているお店をお客様は見ています。

そう信じて売上アップを目指して行きましょう！！

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