先日の日本テレビ「ZIP!」の取材の様子
日記・エッセイ
先日、日本テレビさんの朝の人気番組「ZIP！」の「流行ニュースBOOMERS」というコーナーの「新業態カフェ ブームのワケとは？」という特集で、飲食店コンサルタントとして、インタビューを受けました。 その時の撮影の様子を、自分のホームページでほんの少しだけ公開しています。 よろしければ、ご覧いただけると嬉しいです。 http://c-staydream.n…
飲食店コンサルタントして、初めてTV取材を受けました！！
日記・エッセイ
先日、朝の人気番組の「ZIP！」のインタビューを受けました。 内容に関しては、放送前なので言えないのですが、飲食店コンサルタントとしての初めてのTV出演で大変緊張してしまいました。 ほんの数秒の放送だと思いますが、その緊張している姿を是非ご覧いただければと思います。 明日の「ZIP！」で6：15分ごろの放送予定だそうです。 お楽しみに！！ &nbs…
飲食店の店長コーチングメルマガ「目的」と「目標」の違い
コーチングメルマガ
さて、今日は「目的」と「目標」の違いについてのお話です。 ここで、皆さんに質問です！ 皆さんは、この「目的」と「目標」を意識して使い分けていますか？ そして、２つの意味の違いについて、説明できますか？ なかなか難しいですよね。 自分もコーチングを勉強するまでは、全く考えたことも無かったです・・・笑 &n…
ここで、もう一度衛生管理について確認しておきましょう！！
日記・エッセイ
今日も、再びぐるなびさんの特集をご紹介いたします。 テーマは、「今日からできる！衛生管理」です。 http://pro.gnavi.co.jp/magazine/article/feature/fe1016/ 飲食店の皆様なら普段からかなり気を付けているとは思いますが、ここで衛生管理について、再度確認しておいてほしいと思います。 急に暑くなってきて疲れている…
ビールをよく飲む都道府県は？
日記・エッセイ
今日は、ぐるなびさんの面白い特集をご紹介いたします。 その特集は、ズバリ「ビールをよく飲む都道府県ランキング」というものです。 調査結果が、なかなか興味深いですよ。 詳しくは、下記のURLからご覧ください。 http://r.gnavi.co.jp/sp/beer/infographic/ 東京の周りの人口の多い県なのにランキングが低いので、きっと…
飲食店の店長コーチングメルマガ「ピグマリオン効果」
コーチングメルマガ
さて、今日は「ピグマリオン効果」というお話です。 学校の先生なら知っている、有名なお話です。 学校の先生の意識により、生徒の成績に変化が出るという学説です。 その教育現場での実験は、1964年春、サンフランシスコの小学校で、ハーバード式突発性学習能力予測テストと名づけた普通の知能テスト行ない、学級担任には、今後数ヶ月の間に成績が伸びてくる学習者…
飲食店の店長コーチングメルマガ「部下が心を閉ざす11の対応」
コーチングメルマガ
今日は、「心を閉ざす１１の対応」をご紹介します。 上司がこうすると、部下が心を閉ざしますというものです。 ①批判②説教③見下し④肩透かし⑤自慢屋⑥比較⑦安易な励まし⑧脅し屋⑨感情的⑩詰問⑪決め付け だそうです。 （最強リーダーのパーフェクトコーチング 上村光弼 著 より） 皆さん、いかがですか？ 私は「安易な励まし」というフレ…
飲食店の店長コーチングメルマガ「ハーズバーグの動機づけ＝衛生理論」
コーチングメルマガ
さて、動機づけシリーズの最後の理論「ハーズバーグの動機づけ＝衛生理論」です。 この理論では、動機づけの要因が大きく分けて２つに分かれます。 ①衛生要因（不満足要因）充足すれば不満の減少になるが、欠乏すれば不満になると言うものです。例えば、監督・給与・人間関係・物理的作業条件などと言われています。②動機づけ要因（満足要因）充足すれば職務満足に結びつき、欠乏しても必ずし…
