飲食店の店長コーチングメルマガ「フット イン ザ ドア」
コーチングメルマガ
さて、今日は、部下の行動を促進させるためのテクニックです。というよりは、頼み上手になる。と言ったほうが適切かもしれません。 「フット イン ザ ドア」というテクニックです。 まず、小さな頼みごとをして、イエスと言わせておいて、徐々に大きな頼みごとを飲んでもらうようにしていく。 という方法です。 おそらく、この名前を知らなくても、自然に行っている方も多いと思い…
夏季休業のお知らせ
日記・エッセイ
いつもお世話になっております。 本日は、お盆休みのご報告をさせていただきます。 今年は、8月14日～18日までを、お盆休みとさせて頂いております。 上記の期間は、事務所にご連絡頂きましても、対応できないことがございます。 何卒ご理解とご協力をお願いいたします。 なお、代表の原島は、この期間は支援先のお店にて、営業のお…
飲食店コンサルタントとして嬉しい時
日記・エッセイ
飲食店コンサルタントとして多くのお店を毎月支援させて頂いておりますが、嬉しい瞬間があります。 それは、パートさんやアルバイトの方の成長を拝見できた時です。 自分がお店に行くのは、各店で月に１～２回ですので、いつも同じアルバイトさんに会えるとは限りません。 自分の印象としては、この前に入ったはずのアルバイトさんが、いつのまにかデシャップが出来るようになっていたり、新人さ…
店頭を整理してアピールしよう！【売上がドカンと上がるメルマガ2013.7.30号】
飲食店向けメルマガ
飲食店コンサルタントの原島です。 またまた、ずいぶんと久しぶりのメルマガになってしまい、申し訳ございません。 7月22日の日本テレビの「ZIP!]は、ご覧いただけましたでしょうか？飲食店コンサルタントとして、出演させていただきました。とても緊張いたしました。 現在、全国的にゲリラ豪雨が発生していて、被害が出ています。 十分、ご注意ください。 皆様の…
先日の日本テレビ「ZIP!」の取材の様子
日記・エッセイ
先日、日本テレビさんの朝の人気番組「ZIP！」の「流行ニュースBOOMERS」というコーナーの「新業態カフェ ブームのワケとは？」という特集で、飲食店コンサルタントとして、インタビューを受けました。 その時の撮影の様子を、自分のホームページでほんの少しだけ公開しています。 よろしければ、ご覧いただけると嬉しいです。 http://c-staydream.n…
飲食店コンサルタントして、初めてTV取材を受けました！！
日記・エッセイ
先日、朝の人気番組の「ZIP！」のインタビューを受けました。 内容に関しては、放送前なので言えないのですが、飲食店コンサルタントとしての初めてのTV出演で大変緊張してしまいました。 ほんの数秒の放送だと思いますが、その緊張している姿を是非ご覧いただければと思います。 明日の「ZIP！」で6：15分ごろの放送予定だそうです。 お楽しみに！！ &nbs…
飲食店の店長コーチングメルマガ「目的」と「目標」の違い
コーチングメルマガ
さて、今日は「目的」と「目標」の違いについてのお話です。 ここで、皆さんに質問です！ 皆さんは、この「目的」と「目標」を意識して使い分けていますか？ そして、２つの意味の違いについて、説明できますか？ なかなか難しいですよね。 自分もコーチングを勉強するまでは、全く考えたことも無かったです・・・笑 &n…
ここで、もう一度衛生管理について確認しておきましょう！！
日記・エッセイ
今日も、再びぐるなびさんの特集をご紹介いたします。 テーマは、「今日からできる！衛生管理」です。 http://pro.gnavi.co.jp/magazine/article/feature/fe1016/ 飲食店の皆様なら普段からかなり気を付けているとは思いますが、ここで衛生管理について、再度確認しておいてほしいと思います。 急に暑くなってきて疲れている…
