地方のお寿司屋ですが、売上が低迷してきたので・・・・
日記・エッセイ
＜相談内容＞
地方都市でお寿司屋さんを経営しております。ここ最近、売上の低迷が続いています。回転ずしのチェーン店などの進出もあり苦戦しております。どのようしたら、良いですか？
＜提案内容＞
①既存顧客への再アプローチ
立地面から見て、新規客の獲得より、既存顧客の掘り起こしを優先すべきとして、時期が震災後だったこともあり、顧客
への心配とお店の無事を知らせる事を提案。
②道路からのキャッチの強化
幹線道路沿いであるが、ブラックボードの告知だけとキャッチが弱いので、のぼりの設置を提案。独自の名物料理があるので、それを告知するように提案。
③プレスリリースの活用
地元名物を利用した独自の商品を持っているので、プレスリリースを行ない、露出度を高める事を提案。プレスリリースの書き方を指導する。
※詳細を書いていしまうと店舗が特定出来てしまいますので、コンサルティング内容も大まかな情報になっております。ご理解ください。
