夏の商盛期に向けて・・・
日記・エッセイ
夏の商盛期に向けて、ＳＶ代行としてほぼ毎週臨店して指導を行なっております。飲食店は、季節傾向のある商売です。稼げる時にきちんと稼げるかが、とても大切です。そのお店の課題は、①オペレーションが決まっていないこと②フォーメーションが決まっていないこと。でした。そのため、「お待たせ」が発生してしまい、お客様に不満を与えてしまっていました。臨店を重ね、１つ１つのオペ―レーションを決め込み、フォーメーション…
飲食店開業で必要な届け出って何？
日記・エッセイ
「飲食店開業の際に必要となる届け出は、何か？」とても気になっている方も多いと思います。
そんな皆様には、こちらの記事がとても分かりやすく書いてあります。http://nr.nikkeibp.co.jp/hanjo/management/20051201/index1.htmlさすが日経レストラン様ですね。
ぜひ、ご参考にしてください。
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野菜とパスタにこだわったお店を始めたいのですが・・・
日記・エッセイ
本日、下記のご相談をいただきました。
＜相談内容＞
パスタと野菜にこだわったお店を開業したいのですが、どうしたら良いのですか？
＜提案内容＞
①家賃交渉と出店場所について相談当時、家賃交渉を行ないながら出店場所を探している状況だったので、集客出来るふさわしい場所なのか？家賃が妥当なのかを？を検証。また、家賃交渉の方法を指導。権利関係が複雑な面もあり、他の場所を検討することも提案する。…
地方のお寿司屋ですが、売上が低迷してきたので・・・・
日記・エッセイ
＜相談内容＞
地方都市でお寿司屋さんを経営しております。ここ最近、売上の低迷が続いています。回転ずしのチェーン店などの進出もあり苦戦しております。どのようしたら、良いですか？
＜提案内容＞
①既存顧客への再アプローチ 立地面から見て、新規客の獲得より、既存顧客の掘り起こしを優先すべきとして、時期が震災後だったこともあり、顧客への心配とお店の無事を知らせる事を提案。
②道路からのキャッチの強化 幹線…
経営革新計画とは・・・
日記・エッセイ
経営革新とは、「新たな取り組み」を行う中小企業が、事業計画書(経営革新計画)を作成して都道府県知事の承認が得られた場合に、様々な公的支援を受けられる制度です。
※「新たな取り組み」とは、
１．新商品の開発又は生産２．新たなサービスの開発又は提供３．商品の新たな生産又は販売の方式の導入４．サービスの新たな提供方式の導入その他の新たな事業活動
以上の4つと決められています。
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サントリー 「角ハイボールスターターキット」を飲食店限定で提供中。
日記・エッセイ
サントリーでは、角ハイボールをはじめたい飲食店用に、「角ハイボールスターターキット」を提供しています。CM効果もあり、若者から年配の方まで幅広い年齢層に人気の「角ハイボール」ですので、ご検討ください。詳しくは、こちらから。
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ついに、20日にＨＰがリニューアルします
日記・エッセイ
お世話になっております。原島です。
先日、少し告知をさせて頂きましたが、ついにＨＰがリニューアルいたします。20日の午後にはリニューアルされたＨＰをご覧いただけると思います。
よろしくお願いいたします。
6次産業化とは・・・・
日記・エッセイ
6次産業化とは、農林漁業者が生産だけでなく、加工・流通（販売）に新たに取り組む事で、所得を増大させることを目的とした農林水産省の施策になります。
なぜ、6次産業化と言いますと、農林漁業者（1次産業）×加工業（2次産業）×流通・販売（3次産業）＝6次産業となっています。ただ、「×（掛ける）」ではなく、「+（足す）」という説もございます。
いずれにしましても、農林業…
複数店舗を同時にお願いする事は可能ですか？
日記・エッセイ
勿論、可能です。「5回型支援」に限らず、「単発型支援」「3回型支援」でも複数店舗での支援が可能です。チェーンでしたら、複数店舗を同時期に並行的に取り組んで頂いた方が、より結果が出やすくなります。
5回は、どのようなペースで実施していくのですか？
日記・エッセイ
取り組みの進捗結果が見えるように、間隔は2週間程度以上はあったほうが良いです。そのため、改善を急がれている店舗では、2週間に1度。多くの店舗様は、月に1度と言うことが多いです。約半年間かけて、じっくりお店の立て直しを図っていきます。勿論、短期集中的に徹底して取り組む方法も可能です。
