飲食店マニュアル作成中
日記・エッセイ
現在、ある飲食店チェーンのマニュアル作成を行っています。
今回のテーマは、ずばり「動画」です。
マニュアル作成において、活字だけではどうしても表現出来ない部分が多く、伝えることが難しい部分があります。
そこで、今回は動画をメインにし、文面はフォローという形で行っています。
「動画のマニュアルなんて、昔からあるし、珍しくないじゃん。」
と思われる方もいらっしゃるかもしれま…
飲食店の店長コーチングセミナー実施
日記・エッセイ
本日、埼玉県にある飲食店チェーン様の店長及び店長候補者の方のコーチングセミナーを実施いたしました。
本日のテーマは、「承認」。
「部下やアルバイトの方のモチベーションを上げるには、どうしたら良いのか？」
「どのように関わっていけば良いのか？」
などを中心にセミナーを行いました。
その中で、今日学んだ「承認のスキル」を実際に使ってみるという2人組のロープレを行ったのですが、あまりの盛り…
厳しいファミリーレストランの現実
日記・エッセイ
「ファミレスの深まる苦境 鮮明化する業態の限界」
こんな厳しいタイトルが、出ていました。
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20090312-00000001-diamond-bus_all
㈱すかいらーく出身の自分としては、辛い思いです。
しかし、数字で見ると厳しい現実があるのも事実です。
確…
中小企業診断協会 東京支部創立50周年記念
日記・エッセイ
本日、中小企業診断協会の東京支部創立50周年記念式典に参加してきました。
ご来賓の方は勿論のこと、大先輩の診断士の方々がたくさんおられ、とても緊張いたしました。
式典では、診断士としての長年のご活躍と貢献に対して、表彰式が行われました。
図々しくも、自分も早く表彰されるようになりたいなぁと思い、
さらに頑張っていこうと決意いたしました。
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とても感謝しています
日記・エッセイ
いよいよ今日、このHPが完成いたしました。
去年の11月から取り掛かっているので、約5か月を費やしました。
どうやったら、このHPに来て頂いた方に見やすく、分かりやすく出来るのか？
を徹底的に考え、時間を掛けました。
自分の細かい要望にも、嫌な顔をせずに対応して頂いた、このHP制作会社の営業の佐々木さんと、制作の松山さんには、本当に感謝しております。ありが…
月刊食堂1月号に掲載されました。
日記・エッセイ
月刊食堂1月号にて、「パート・アルバイのこれからの課題と対策」というテーマで執筆したものが掲載されています。よろしければ、ご参考にして頂けたらと思います。
クリックすると拡大します。
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ＳＶの人材育成支援
日記・エッセイ
チェーン展開を図ろうとしている企業の人材育成に関して、支援依頼を受けました。
こちらは、地域力連携拠点事業からの公的支援依頼です。
回数にも制限があることから、ＳＶ候補の育成支援に絞り実施いたしました。
営業本部が考えている状態基準を基に、店舗の状態チェックリストを作成いたしました。
幹部・ＳＶ候補生・原島で店舗にてチェックリストの基準合わせを行いました。
その後、ＳＶ候補と店舗を巡回し、店舗指導…
