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BLOG 飲食店コンサルタントブログ

経営革新計画とは・・・

日記・エッセイ

経営革新とは、「新たな取り組み」を行う中小企業が、事業計画書(経営革新計画)を作成して都道府県知事の承認が得られた場合に、様々な公的支援を受けられる制度です。   ※「新たな取り組み」とは、 1.新商品の開発又は生産2.新たなサービスの開発又は提供3.商品の新たな生産又は販売の方式の導入4.サービスの新たな提供方式の導入その他の新たな事業活動 以上の4つと決められています。  …

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サントリー 「角ハイボールスターターキット」を飲食店限定で提供中。

日記・エッセイ

サントリーでは、角ハイボールをはじめたい飲食店用に、「角ハイボールスターターキット」を提供しています。CM効果もあり、若者から年配の方まで幅広い年齢層に人気の「角ハイボール」ですので、ご検討ください。詳しくは、こちらから。   …

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ついに、20日にHPがリニューアルします

日記・エッセイ

お世話になっております。原島です。 先日、少し告知をさせて頂きましたが、ついにHPがリニューアルいたします。20日の午後にはリニューアルされたHPをご覧いただけると思います。 よろしくお願いいたします。

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6次産業化とは・・・・

日記・エッセイ

6次産業化とは、農林漁業者が生産だけでなく、加工・流通(販売)に新たに取り組む事で、所得を増大させることを目的とした農林水産省の施策になります。 なぜ、6次産業化と言いますと、農林漁業者(1次産業)×加工業(2次産業)×流通・販売(3次産業)=6次産業となっています。ただ、「×(掛ける)」ではなく、「+(足す)」という説もございます。 いずれにしましても、農林業…

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複数店舗を同時にお願いする事は可能ですか?

日記・エッセイ

勿論、可能です。「5回型支援」に限らず、「単発型支援」「3回型支援」でも複数店舗での支援が可能です。チェーンでしたら、複数店舗を同時期に並行的に取り組んで頂いた方が、より結果が出やすくなります。  

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5回は、どのようなペースで実施していくのですか?

日記・エッセイ

取り組みの進捗結果が見えるように、間隔は2週間程度以上はあったほうが良いです。そのため、改善を急がれている店舗では、2週間に1度。多くの店舗様は、月に1度と言うことが多いです。約半年間かけて、じっくりお店の立て直しを図っていきます。勿論、短期集中的に徹底して取り組む方法も可能です。

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「5回型支援」のメリットは何ですか?

日記・エッセイ

やはり、継続的な支援が受けられる事だと思います。5回にわたり、改善のPDCA(仮説・検証)を繰り返す事が出来ますので、改善の精度とスピードが上がります。そして、一緒に議論を進めていく中で、店主の方がとても成長されていきます。そのため、支援の終了後も改善のポイントが理解されているため、ご自身で更なる改善が出来ているように思います。

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3回派遣終了後、継続的なフォローはして頂けるのでしょうか?

日記・エッセイ

改善提案が実施されているのか?効果が出ているのか?別の取り組みが必要か?などを確認しております。その際に、簡易的な提案も行なっております。また、有料での継続支援を望まれる方もおりますので、別途見積りを提出いたしますので、ご継続して頂く事も可能です。

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なぜ、3回になっているのでしょうか?

日記・エッセイ

中小企業を支援している公的支援機関(振興公社や商工会議所など)の専門家派遣制度の回数に準じております。自分も多くの専門家派遣の依頼を受けて、取り組んでおりますが、3回の派遣で十分な成果を出せておりますので、個人の方や中小企業の方でもご負担が比較的少なく効果が出せる3回を設定しています。

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こだわりのあるカフェを経営しております。リーマンショック以降売上が・・・

日記・エッセイ

<相談内容>郊外でこだわりのあるカフェを経営しています。リーマンショック以降、売上が減ってきています。「どうしたら良いのか?。」一度、専門家の方に聞いてみたいのですが・・・・・ <提案内容>お店は、駅から少し遠い立地でしたが、通行人の多い場所にあり、こだわりのメニューがあるカフェでした。ただ、その素敵なこだわりがお客様に伝えられていない事と、看板メニューが何かわかりづらいため、訴求力がぼやけている…

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