日記・エッセイ

BLOG 飲食店コンサルタントブログ

支援させて頂いた店舗の業績が急回復！

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嬉しい知らせが、また届きました。先日、以前に支援を行なったお店がテレビに取り上げられ、大変な人気になっているそうです。そのお店の支援のきっかけは、ある信用金庫様からのご依頼で、国の専門家派遣制度により支援を実施しました。この専門家派遣制度は、3回までは無料で事業者様が支援を受ける事が出来る制度になっています。支援のテーマは、「経営不振からの脱却」でした。そこで、通常のイートインのみでは売上…

2011.11.02

被災地漁業支援のお願い

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外食産業ニュース事務局の原島です。事務局に下記の依頼が来ております。皆様のご協力をお願いいたします。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー私どもは東日本大震災から始まった任意の支援団体※1です。現在、宮城県南三陸町を中心に様々な支援活動を行っています。ご存知の通り、被災地沿岸部は津波により甚大な被害を受け、町の基幹産業である漁業は未だ多く…

2011.10.29

支援先の売上がさらに上がってきたみたいです

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ここに来て嬉しい知らせが続いています。 10月に来て、支援先の売上がさらに伸びてきています。支援をさせて頂いている店舗は、ほぼ全てが前年を超え売上を増やし続けているのですが、それでも今年の8・9月頃はやや伸びが止まってきていました。しかし、10月に入り再び大きな急成長カーブを描き始めています。大きな赤字続きだった店舗が、忘年会の売上アップを見越して、店舗の大幅な改装に踏み切りました。また、…

2011.10.24

日々の活動内容を紹介しています！！

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いつもお世話になっております。代表の原島です。皆様から、「どのような支援をされていますか？」とのご質問をよくいただきます。そこで、出来るだけ日々の活動について、ご理解頂ければと思い、コンサルティングオフィスSTAYDREAMのfacebookページにて、簡単ではございますが、その日の活動内容をご紹介しております。よろしければ、そちらもご参照して頂けますと幸いです。 facebookページは、…

2011.10.24

被災地支援のお願い

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当オフィスが運営しております「外食産業ニュース」に、被災地支援団体の「バタフライ・エフェクト」の方から下記の依頼が来ております。ご協力いただける方がいましたら、ご協力の程よろしくお願いいたします。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー東日本震災支援協力のお願い突然のお手紙で失礼致します。私は被災地支援団体「バタフライ・エフェクト」の我妻…

2011.10.22

飲食店向けの卸売業者様へセミナーを実施

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昨日は、飲食店向けに包材などを卸している会社様でセミナーを実施してきました。テーマは、「外食産業の現場から見た業者様へ期待する事」でした。自分の店長時代の経験や、現在支援させて頂いている店舗で困っている事をお伝えし、それを改善して頂くためには、どのような事に取り組んで頂ければ良いのか？についてお話をしてきました。飲食店の現場で起きている現状を理解して頂く事で、飲食店への提案が変わってきたら良…

2011.10.21

居抜き物件の人気はまだまだ上昇？

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開業予定者にとって、物件探しってとても興味があると思います。興味深いニュースがありましたので、皆様にシェアいたします。 http://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000064.000001049.html ご参考にして頂けたらと思います。 …

2011.10.18

ボトルキープによる集客力アップ

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先日、寺岡精工様と打ち合わせを行ってまいりました。ボトルキープを機械で効率的に出来る製品が出来たとの事で、ご紹介頂きました。確かに、これは面白い！と思いました。 http://www.bottleserver.net/ お店に多くのボトルキープを抱えている店も多いと思います。また、いつ捨ててしまおうかなぁと悩まれているお店も多いかと思います。そのような店舗様は、一度ご検討頂けたらと思います。…

2011.10.04