お店をカルチャーセンターにして売上アップを図ろう！！【売上がドカンと上がるメルマガ2012.10.29号】
飲食店向けメルマガ
飲食店コンサルタントの原島です。
先週は、１回も配信出来ずに申し訳ございませんでした。
皆様、忘年会に向けた準備はいかがですか？
しっかりと準備していただき、目標達成を目指してほしいと思います。
さて、今回のテーマは・・・
『お店をカルチャーセンターにして売上をアップさせよう！！』です。
以前、支援していた店舗でこんな事がありました。
月に２回、必ずランチで大勢でご年配の女性が来てくれています。
そこで、思いきって聞いてみました。するこ、こんな会話になりました。
「どのようにお集まりなのですか？」
「近所のカルチャーセンターで○○を習っているんです。で、終わった後、みんなでここのお食事が好きなので来ています」
「○○センターって、ここから結構遠くないですか？」
「そうなんです。ですので、いつも車２台に分かれてきています」
「そうなんですか？いつもありがとうございます。よろしければ、この時間は使用していないお座敷がありますので、習い事もこちらでされたらいかがですか？移動も大変だと思いますので・・」
このようなチャンスは、多くの店で存在していると思います。
お座敷を持っているが、利用していない時間がある店舗も多いと思います。
自店舗を知らないお客様を店内に連れてきてくれるチャンスです。
是非、挑戦してみてください。
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