飲食店に商品・サービスを紹介したい事業者様へ
日記・エッセイ
いつもお世話になっております。
飲食店コンサルタントの原島です。
先日、当ＨＰ内に飲食店向けの商品・サービスを紹介するコーナーを作りました。
http://c-staydream.net/syohin/288.html
こちらの目的は、「飲食店向けに良い商品やサービスを作ったが、飲食店の方になかなか上手にアプローチできない」というお悩みのメーカー様と、「いろんな商品やサービスがあるけど、何が良いの…
暖かいお店を演出して売上アップを目指そう！！【売上がドカンと上がるメルマガ2012.11.15号】
飲食店向けメルマガ
飲食店コンサルタントの原島です。
本格的に寒くなってきましたね。体調管理には十分注意しましょう！！
昨日は、ザックジャパンがオマーンに勝ちました。ワールドカップ進出が楽しみです。
さて、今回のテーマは・・・『暖かいお店を演出して売上アップを目指そう！！』です。
本日、軽井沢に行っていたのですが、とても寒かったです。そんな寒い軽井沢を歩いていると、暖かいものを食べたくなります。
すると、人は店を通る…
お店をカルチャーセンターにして売上アップを図ろう②！！【売上がドカンと上がるメルマガ2012.11.05号】
飲食店向けメルマガ
飲食店コンサルタントの原島です。
いよいよ、もう11月ですね。本当に早いものです。
さて、今回のテーマは・・・『お店をカルチャーセンターにして売上をアップさせよう②！！』です。
今週は、先週の続きです。
アイドル中の集客に困っているカフェでは、毎週のようにイベントを行っています。
と、言ってもイベントをやりたい人からの依頼で、場所を貸しているだけなんです。
・占い・遺言状の書き方・音楽・詩吟・本の…
お店をカルチャーセンターにして売上アップを図ろう！！【売上がドカンと上がるメルマガ2012.10.29号】
飲食店向けメルマガ
飲食店コンサルタントの原島です。
先週は、１回も配信出来ずに申し訳ございませんでした。
皆様、忘年会に向けた準備はいかがですか？しっかりと準備していただき、目標達成を目指してほしいと思います。
さて、今回のテーマは・・・『お店をカルチャーセンターにして売上をアップさせよう！！』です。
以前、支援していた店舗でこんな事がありました。
月に２回、必ずランチで大勢でご年配の女性が来てくれています。
そこ…
飲食店の店長コーチングメルマガ「ラポール」
コーチングメルマガ
今日は、コーチング用語「ラポール」についてです。
「ラポール」とは、「心の架け橋」などと、言われています。
つまり、お互いが相手の心とつながっており、相手に安心して話せる状態になっていることを言います。
これは、コーチングの基本中の基本です。
この「ラポール」は、コーチングだけでなく、セールスマンのスキルとしても有名です。
そんな「ラポール」の状態を、部下と作り上げることは、店長にとってはとても大…
電話対応のトレーニングをして予約売上をアップさせよう！！【売上がドカンと上がるメルマガ2012.10.15号】
飲食店向けメルマガ
飲食店コンサルタントの原島です。
東京は、すっかり涼しくなってきましたね。さすがの自分も思わず長袖のシャツを着ています（笑）
今、各店で忘年会に向けた準備を進めていると思います。そんな予約獲得時に重要となってくるのが電話予約の受け方です。
と言うわけで、ズバリ、今回のテーマは『電話対応のトレーニングをして予約売上をアップさせよう！！』です。
忘年会の告知を頑張って、お客様からの問い合わせがあっても…
ＷＥＢを上手に活用して忘年会予約を獲得しよう！！【売上がドカンと上がるメルマガ2012.10.07号】
飲食店向けメルマガ
配信が遅くなってしまい申し訳ございません。飲食店コンサルタントの原島です。
いよいよ１０月に入り、忘年会に向けた準備を皆様も進めていると思います。早めにしっかりと準備して、予約を獲得してほしいと思います。
そんな忘年会の獲得方法について、今回は考えてみます。
ズバリ、今回のテーマは『ＷＥＢを上手に活用して忘年会予約を獲得しよう！！』です。
最近は、ＷＥＢを使ってお店を探している方が多いと思います。…
飲食店の店長コーチングメルマガ「レセプター」
コーチングメルマガ
さて、今日は「レセプター」のお話です。
「あいつ、俺の話を聞いてくれないんだよなぁ」とか、「この話に興味あるのかなぁ？」と、相手に対して思ったことがあると思います。
こんな時、コーチは「レセプター」が立っていないのかなぁ？と考えます。レセプターとは、物凄く平たく言うと、「興味のアンテナ」です。
例えば、電車に乗っているとします。
近くで話している女子高生の会話は、普段聞こえていません。（正式には、…
