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BLOG 飲食店コンサルタントブログ

日記・エッセイ

お座敷での接客セミナーを実施しました

日記・エッセイ

先日、接客セミナーを行ないました。
何店舗か経営をされている企業様で、1つの店舗をリニューアルオープンする際に、再度接客を向上させておきたいとの要望から、依頼を頂きました。

セミナーの開催場所が、本店の2階と言う事でお座敷での開催になりました。
自分自身もお座敷でのセミナー開催は、初めてだったのですが、皆様の熱心な参加意欲にも助けられ、大いに学びのあるセミナーになったと思います。

接客の考え方の説明を行ない、皆さんでグループワークをして頂き、気付きを共有する。というグループコーチング方式でした。

各自が考えている事をみんなの前で話す事ができ、参加者全員で接客についての考え方を共有できた事はとてもプラスになったと思います。

セミナー開催後、震災の影響もあり苦戦もしましたが、現在は見事に前年を超える売上となっています。

 

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