飲食店コンサルティング株式会社STAYDREAMは、飲食店の経営をトータルにサポートいたします

活用ポイント

1. point

   提供時間が遅くなってしまっている原因を、このフォーマットのようにして、すべて書き出してみます。

2. point

   このようにして、原因と結果の関係を見える化することが大事です。

3. point

   結果を変えるには、その結果を生み出している要素を変化させるしかありません。 そのことを、このフォーマットを使って、部下に理解させてほしいです。

飲食店コンサルタント原島から一言

漠然と「提供時間が遅いからなんとかしろ」と言ってしまっている経営者や幹部の方に、こちらを書くようにお願いしています。
結果を変えるには、どこかの構成要素を変化させるしかありません。
提供時間の遅れにつながっていると思われる原因を仮定し、どの構成要素から優先的に取り組むのかを、部下と一緒に考えていくのが経営者や店長のお仕事です。