ノロウィルス
ノロウイルスによる感染性胃腸炎や食中毒は、一年を通して発生するが、特に冬季に流行する。
感染力が強く、病因物質別発生件数ではカンピロバクターについで2位となっているが、患者数は群を抜いてトップの食中毒原因物質である。
ノロウイルスは手指や食品などを介して、経口で感染し、ヒトの腸管で増殖し、おう吐、下痢、腹痛などを起こす。
健康な人や体力のある人は、軽症で回復するが、子どもやお年寄りなどでは重症化したり、吐ぶつを誤って気道に詰まらせて死亡することがある。
なお、ノロウィルスのかなり詳しいことが、厚生労働省のこちらのサイトに載っています。
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/kanren/yobou/040204-1.html
ぜひ、店舗での衛生管理のご参考にしてください。
