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WORDS 用語集

おさかなマイスター講座

築地市場の一角や各地で開催されている「おさかなマイスター講座」など魚の知識を学ぶ講座や検定のこと。

魚の生態や種類にとどまらず、栄養学から保存方法、食べ方・食べごろなどの目利き至るまで学ぶことができると言われる。

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