ケース・メソッド
事例研究法のこと。
会社や店舗で実際にあった事例を基に、解決法や作業手順などを研究すること。
店舗で起きたクレームなどを題材にして、取り組んでみることがお勧めです。
その際には、犯人捜しや該当者のバッシングをするのではなく、
どうしたら未然に防げるのか？
どのようして対応すれば良いのか？
を話し合うことが、ポイント。
飲食店コンサルティング株式会社STAYDREAMは、飲食店の経営をトータルにサポートいたします
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