東急東横線に乗り、横浜駅に到着。
横浜駅の地下街でお昼を食べてから、バスに乗ってお店に向かいます。
ONE DAY 飲食店コンサルタント原島の一日
21：本日は、横浜のお寿司屋さんの支援です！
本日は、横浜市内のお寿司屋さんに行ってきました。
もうすぐ、新店がオープンします。
今回は、そのことを中心に支援してきました。
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横浜駅に到着！
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ついに、お店に到着！！
バスに揺られ、約40分。 ついに、お店に到着しました。 今日も皆さん、笑顔で元気に迎えていただき感謝です。
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まずは、事務所で打ち合わせ
まずは、現在の数字の確認と、取り組み状況の確認をします。 そして、今回は4月にオープンする2店舗目の対策について、打ち合わせしました。 やっぱり、新店の話をするときは、自分もテンションが上がります。
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工事中の新店に到着！
事務所での打ち合わせ後、工事中の新店に行き、最終確認をしました。 現場でないとわからないこともたくさんあります。 現場では、オペレーションの確認を中心に行いました。 人の流れとモノの流れが、どのようになるのかを特に確認し、検証いたしました。 それと、お客様の視点から見て、どのように見えるのかも確認して、気になった点をお伝えいたしました。
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新店の成功を願って・・・
新店での最終確認が終わった後は、新店の成功を願って、社長と「乾杯！」 「うーーん、うまい」 2店舗目もうまく行き、次回は一緒に勝利の美酒を味わえるようにしたいと思ってます。
