活用ポイント
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ランチとディナーでは、利用動機が異なりますので、分けて考えましょう！
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利用動機を整理することで、自店舗のメニュー構成を検討することができます。
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販促を行う際に、自店舗のどのようなターゲットのお客様に、どのような利用動機を提供して、集客していくのかを考える際にも役立ちます。
飲食店コンサルタント原島から一言
現在、来店して頂いている主なお客様の層から、今後来てほしいお客様の層にアプローチしていくには、どのようにしたら良いのかを考える際にも使っています。このようにして、見える化をすることができれば、頭の整理が出来て、取り組みがわかりやすくなります。
