毎月、始発の飛行機で佐賀県に向かっています。
今朝も4時起きなので、ちょっと眠いです・・・・
ONE DAY 飲食店コンサルタント原島の一日
15：本日は、佐賀県のラーメン屋さんの支援です！（1泊2日）
毎月、佐賀県にあるラーメン屋さんの支援に行っています。
1泊2日の日程で、2店舗の支援を実施しています。
毎月、支援先の皆様に会えるのをとても楽しみにしています！
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これから佐賀県に向かいます！
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佐賀空港に到着しました！
機内では落語を聞きながら、いつも爆睡しています・・・ 佐賀もずいぶんと涼しくなってきました。 経営者様にお迎えに来て頂き、久しぶりの再会に感動です。
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支援先の店舗に到着しました！！
まずは、1店舗目の支援先に到着しました。 前回、お願いしていました看板やのぼりが、ばっちり変更されていて、とっても良い感じです！
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支援先でラーメンを頂きます！
前回、お願いしましたラーメンがブラッシュアップされているのかを確認します。 そして、さらに10月から始まりましたランチセットも試食します。 ボリューム感があり、お値打ち感が高く、かなり良い感じです！ 店内を見渡すと、ランチセットを注文されている方が多く、とっても嬉しくなりました。
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支援先のスタッフとの会議です①
ランチタイムの営業を確認後、場所を変えて、経営者、お店のスタッフを交えてのスタッフミーティングを実施します。 店舗のスタッフさんと一緒に考え、売上アップのために何が出来るかを、みんなで一緒に考えていきます！！
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今夜は、飲むぞ！！（キックオフ会）
支援先の経営者、取締役、両店長などを交えてのキックオフ会！！ 「これから、頑張るぞーーー！」 って、みんなで盛り上がりました。 ちなみに、次の日はがっつり2日酔いでした。。。。 お恥ずかしい・・・
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本日は、支援先の2店舗目を中心に行います
今日は、2店舗目を中心に支援します。 というわけで、まずは軽く種類の違うラーメンを2杯食べてからスタートします。 さらに、品質チェックということで、半チャーハンまで食べてしまいました・・・
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スタッフ会議②
今日の午後は、2店舗目のスタッフ会議です。 昨日同様、ランチ営業時に気づいた点を伝えながら、今後の取り組みについて、議論しながら決めていきます。 今回は、特にアンケートの方法などについて、改善案を検討していただきました。
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羽田空港へ帰ります！！
その後、佐賀空港まで送っていただききました。 台風の影響で出発が遅れているみたいです・・・・ どうか、無事に東京に帰れますように。。。
