アイデア次第で高単価商品に出来る！！【売上がドカンと上がるメルマガ2012.08.03号】
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毎日、暑いですね。
皆様、体調管理は大丈夫でしょうか？
食中毒には、十分ご注意ください。
早いもので、もう８月ですね。
８月が、一年で最も売れるお店も多いと思います。
暑さに負けずに頑張っていきましょう！
さて、今回のテーマは「アイデア次第で高単価商品に出来る！！」です。
これは、以前ある社長さんにお聞きしたお話です。とっても面白かったのでシェアいたします。
１０年以上前に居酒屋をオープンさせた時のお話だそうです。
そのお店ののコンセプトは、価格が２種類でフードが○○円で、ドリンクが４８０円と決めていたそうです。
で、アルコールは問題無かったのですが、スタッフと話していて、「あれっ、コーラって４８０円って高くない？」という話になったそうです。「うーん、確かに。」と誰もが納得。
そんな時は、「じゃあ、ソフトドリンクは３８０円で良いか？」などとなりそうですが、社長さんは「価格は２種類って決めたのだから、４８０円で売れるコーラを考えよう」って指示したそうです。
で、みんなでいろいろ考えた結果、大きな金魚蜂にクラッシュアイスをたくさん入れたコーラとして販売したそうです。
この面白いプレゼンが受けて、人気メニューになったそうです。
このエピソードは、とても勉強になると思います。
当時は、社外に２種類にすると言っていなかったので、ソフトドリンク用の価格が増えても良かったのですが、安易に価格を下げたくなかったそうです。
ついつい安くして売る事を考えてしまいますが、もっと高く売れるためにどうしたら良いのだろうって考える事が、大切だと気付かされます。
高く売るためにどうしたら良いのか？
もう一度、自店舗のメニューを見直してみませんか？
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