飲食店コンサルタントブログ

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クミン

ハーブの名称のこと。

主産地はインド、モロッコなどで、カレー粉やガラムマサラの材料のひとつで、強い香りとほろ苦みを持つ。

ひき肉料理やシチュー、ケーキやパン、ピクルスの風味づけに合うと言われる。

 

 

 

 

 

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