飲食店コンサルタントブログ

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オールスパイス

ハーブの名称のこと。

主産地は西インド諸島で、シナモン、ナツメグ、クローブ、こしょうを合わせたような香りがあるところが名の由来。

粒は煮込みやピクルスに、粉末はハンバーグ、ケーキに使用されると言われる。

 

 

 

 

 

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