ゴルフ場、スキー場レストランというニッチ市場で商売をしてる会社ですので、景気の良い頃は良かったのですが、このご時世、先行き不安なこともあり、次の一手を探るべく依頼しました
VOICE&PERFORMANCE お客様の声＆実績
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困っていたことや、コンサルティングを依頼するきっかけは何でしたか？
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弊社を選ばれた理由は何ですか？
たまたま同郷の親戚の飲食店が依頼してて紹介を受けたのがきっかけです。
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実際にコンサルティングを受けて良かったと思うことはどのようなことですか？
実務的な事はもちろんですが、自分の中で月に一度リセットをかけてもらい、次なる活力を新たに見出せるのが一番のメリットと考えます。
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実際に、改善したことはどのようなことがありますか？
サービス部分でのオペレーション、メニュー構成など。。。
外販に関するきっかけづくり。
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飲食店コンサルタント原島の印象は？
一見強面ですが、気さくに話せる感じ。
２回に１回くらいは一緒に酒を飲み、和気あいあいとやらせてもらってます。
客観的な目線で、ズバッと言って頂けるので、目からウロコの事もしばしばあります。
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自店舗のＰＲをどうぞ！
飛騨高山で飲食業を営む一族の１店舗で、「カントリーレストランアリス」と言います。メインは飛騨高山カントリークラブというゴルフ場の飲食運営。 飛騨産豚肉を使用した「かつサンド」はお店でも大人気の商品で、地元のお客様の支持はもちろんの事、「アリス食堂」の名前で全国百貨店催事でも宣伝活動を繰り広げています。
ゴルフをされないお客様も高山駅からタクシーで１０分位の距離ですので、ぜひお気軽にご来店ください。
