いつも、東京駅を6時半過ぎの新幹線で向かいます！
ちなみに、恵那峡のお仕事の時も、同じくらいの時間で向かっています。
ONE DAY 飲食店コンサルタント原島の一日
23：本日は、観光地の飲食店の支援です
本日は、観光地で有名な飛騨高山のお店に行ってきます！
「お客様にもっと喜んでもらうためには、どうしたら良いのか？」
そのためには、「まずスタッフの働きやすい環境づくりをしましょう！」というテーマで支援をしてきました。
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東京駅からスタート！
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最近のお気に入りの朝食を食べて・・
ちなみに、朝食はいつも東京駅のグランスタダイニングにある「東京ＤＯＧ」で買っています。 朝から、こんなに食べるのか？って突っ込まれそうですね・・・
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名古屋駅で、特急ひだ号に乗り換え
名古屋駅で乗り換えます。 現在、高山線開通80周年で特急ひだ号は特別のラッピングがされています。 でも、なぜかラッピングは1両目だけなのですが・・汗
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高山駅に到着
朝、自宅を出て、約5時間後に到着します！ 電車での移動は好きなので、長時間の移動は全然気にならないんです。
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お店に到着！！
開店前のお店は、こんな感じです。 これから、頑張るぞ！って気合が一気に入ります。
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経営者様との打ち合わせ
まずは、前回のコンサルティングからの進捗具合を、現場にて確認します。 その後、営業状況を確認しながら、現場で起きている問題について把握します。 その状況を踏まえて、今後取り組んでほしい取り組みについて、経営者様にご提案いたします。
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やっぱり、試食は大切ですので・・・
飲食店ですので、やっぱり品質のチェックが大事です。 というわけで、今回も飛騨牛御膳を試食させていただきました。 前回、指摘した点が改善されていて、さらに美味しかったです。
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経営者様との懇親会
経営者様とのコミュニケーションが、やっぱり1番大切です。 お店では話せない話もありますし、こういう場だからこそ話せるお話もありますよね（笑） 自分にとって、とても貴重な楽しい大切な時間です。
