CONSULTING 飲食店コンサルティング
飲食店の売上アップ支援メニューは、既存の不振店の売上をアップさせるコンサルティングメニューとなっております。
例えば、こんなお悩みはございませんか？
- 「今まで順調に来ていたけど、急にここに来て売上が下がってきてしまった」
- 「どうしても、売上が上がらないお店があるので、どうしたら良いのか教えてほしい」
- 「売上が年々下がっていて、もう限界まで来ている。助けてほしい」
など、既存店の売上アップでお困りの方は、ぜひご相談ください。
～ 売上アップを図るための取り組み ～
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STEP01
現状の分析
店舗のQSCチェックリスト／競合店調査／商圏調査／消費者アンケート調査／従業員アンケート調査／経営者、店長ヒアリング／P/L分析 等
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STEP02
問題の発見
上記の調査分析の結果から、店舗で生じている問題を把握する
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STEP03
改善すべき原因の特定
現在、生じている問題の根本的原因を分析する。そして、その問題の裏にある真の原因を突き止める
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STEP04
取り組むべき経営課題の決定
真の原因を解決し、新しいコンセプトを表現するために取り組むべき経営課題を決定する
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STEP05
課題解決のためのアクション
プランの決定課題解決のために取り組むアクションの優先順位付けを行い、アクションプランに落とし込む
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STEP06
アクションプランの実行
店舗でのアクションプランの実行をフォロー
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STEP07
アクションの効果測定
アクションの効果検証を実施
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STEP08
より効果的なアクション
プラン作成効果検証した結果を踏まえ、さらにバージョンアップした売上アップ大作戦をご提案いたします。
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STEP09
アクションプランの実行
再び、効果測定を行い検証する。このサイクルを繰り返しながら、売上をアップさせていく
しかし、現実的には、
- 通常の営業で忙しく、時間を取るのが難しい
- 自分のお店なので、悪い点を見つけづらい
- プロの目から見て、助言してほしい
- 他店に比べて、どこに問題があるのか分からない
- 問題はわかるんだけど、効果的な解決策がわからない
- 解決策はわかるんだけど、実際に店舗でどのように取り組んだら良いのか分からない
などの理由で、コンサルタントの助けが必要になるケースが多くあります。
～ コンサルティングメニュー ～
| 完全フルサポートサービス （Ａパック） |
フルサポートサービス （Ｂパック） |
限定サポートサービス （Ｃパック） |
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|---|---|---|---|
| 現状分析 |
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| 問題の発見 | 〇 | 〇 | 〇 |
| 原因の分析 | 〇 | 〇 | 〇 |
| お店のコンセプトの再構築 | 〇 | 〇 | 〇 |
| 取り組むべき経営課題の発見 | 〇 | 〇 | 〇 |
| アクションプランの作成 | 〇 | 〇 | 〇 |
| アクションプランの実施 | 〇 | 〇 | 〇 |
| アクションプランの効果測定 | 〇 | 〇 | × |
| アクションプランの微調整 | 〇 | 〇 | × |
| アクションプランの再実施 | 〇 | 〇 | × |
| 支援期間 | 1年間 | 6ヶ月 | 3ヶ月 |
| 1か月あたりの費用 | 220,000円（税込） | 110,000円（税込） | 55,000円（税込） |
各サービスでは、売上不振の原因を分析するための調査すべき範囲が異なっております。また、調査範囲により支援期間の長さが異なっております。
自店舗の現状をより正しく深く知るためには、多くの調査分析が必要です。そして、不振店をしっかりと立て直すためには、ある程度の長期的な支援が必要です。しかし、それには多くのコストと時間が掛かってしまうのも事実です。お店の現状に合った範囲の調査分析と支援期間でもコンサルティングの効果は得られます。まずは、自店舗では、どのメニューがふさわしいのか、ご確認ください。
どのコンサルティングパックにされたら良いのか、お悩みでしたら、まずはお気軽にご相談ください。
最適なコンサルティングパックを無料でご提案いたします。
