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最新の記事

飲食店コンサルティングを受けるメリットとは??

昨日から、自分のホームページに新しいコンテンツが加わりました。 それは、「コンサルティングを受けて成功した社長だけが知っているコンサルティングを受けるメリット」というコンテンツです。 長いネーミングですみません・・・・(笑) >>コンサルティングを受けるメリットはこちらから 「コンサルタントって何をしてくれるの?」「コンサルティングを受けると、どんな効果があるの?」などの疑問や不安を感じている方もいらっしゃると思います。 通常は、「売上が下がったから支援してほしい」とか「飲食店の開業したいので、助言してほしい」などのご要望でコンサルティングをご...

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2013年6月28日 09:39

「食と健康」2013年7月号が発売されました

今回は、執筆のご紹介です。 「食と健康」2013年7月号が発売されました。 今回は、「店頭での広告をもっと上手にしたいのですが?」というテーマで書かせていただきました。 お店の前を通る人は多いんだけど、なかなかお店に入ってくれない。。。なんてお悩みの経営者・店長の方も多いと思います。 そのようなお悩みを抱えている経営者・店長の方は、ぜひご覧いただけると嬉しく思います。  

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2013年6月28日 00:45

月刊飲食店経営7月号に掲載されています

珍しく執筆活動のご報告です。 6月20日発売の月刊飲食店経営に、自分の記事が掲載されています。  7月号の特集「ピークタイムこそ、ベストサービスを!」というテーマの中で、「ピークタイムの真っただ中に店が混乱!店長はスタッフをどう立て直す?」を担当しています。 店長時代に、多くの混乱を起こして失敗したからこそ学んだ、ピークタイム時の店長の良い動き方について書いてありますので、ご興味がある方はぜひお読みください。       

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2013年6月25日 09:47

行動を変化させて、結果を変化させよう!

今日は、「行動」と「結果」のお話です。  「行動」を変えていないのに、「結果」が良くならないことに、ついつい不満を持ってしまうこともあると思います。  例えば、自分の例でいうと、「痩せなきゃ」とか、「痩せるぞ」とか言っているのに、特に何も行動を変えていません。 そうすると、当然体重は減少することなく、むしろ増えています(汗) 当たり前ですよね・・・笑 本来であれば、行動を変化させてなければいけないのですが。。。  人は、望ましい結果を得ようとしたら、行動を変化させるしかないのです。 そして、その...

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2013年6月16日 23:13

店主の泣き顔を見せて売上アップさせよう??【売上がドカンと上がるメルマガ2013.6.13号】

飲食店コンサルタントの原島です。 またまた、ずいぶんと久しぶりのメルマガになってしまい、申し訳ございません。 東京は朝から雨で変に蒸し暑く、一方の関西などでは天気が良く、熱中症が心配されているそうですね。いずれにしましても、体調管理にはご注意ください。  さて、今回のテーマは・・・『店主の泣き顔を見せて売上アップ??!!』です。  これは、ある経営者様から聞いたお話です。 ある日、何気なくFacebookを見ていたら、知り合いの飲食店経営者の泣き顔がアップされていたそうです。 で、滅多に泣くようなタイプの人ではない...

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2013年6月13日 15:43

「飲食店コンサルタント原島の1日」というページが出来ました!!

本日から、「飲食店コンサルタント原島の1日」というページの公開を始めました。 「コンサルタントって普段どのような活動をしているのかがわからない」との声を多く頂きますので、思い切って公開いたしました。 って言うほど、実はおおげさではないのですが・・・笑  皆様が、コンサルタントを選ぶ際やコンサルタントを活用される際のご参考にしていただければ幸いです。 飲食店コンサルタント原島の1日は、こちらから>>   

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2013年6月11日 23:10

新人アルバイトさんと仲良くなるためには・・・

 さて、6月に入り、この時期になると、お店も新人さんがたくさん入ってきていると思います。そんなわけで、新人さんと仲良くなれる方法を、1つご紹介します。 これは、自分のセミナーでも行っている「共通点探し」です。 ついつい故郷が一緒だったり、同じ大学出身だったりするだけで、心の距離が近くなるなんてことありませんか? それを意図的に、積極的に見つけるようにします。 実は、共通点って、意外にたくさんあるものなんですよ。 名詞で表現出来るものより、動詞で表現できるような同じ体験をした。 なんて事が、1番盛り上がったりします。 ...

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2013年6月 9日 17:02

父の日の特別メニューを作ろう!!【売上がドカンと上がるメルマガ2013.6.3号】

飲食店コンサルタントの原島です。 またまた、ずいぶんと久しぶりのメルマガになってしまい、申し訳ございません。 いよいよ、明日はワールドカップの最終予選でオーストラリアと対戦ですね。ぜひ、ホームでワールドカップ進出を決めてほしいものです。 ただ、明日の夜の飲食店はパブリックビューイングをするお店以外は、かなり苦戦されるかもしれないですね。。。。 悩ましいところです。   さて、今回のテーマは・・・『父の日の特別メニューを作ろう!!』です。 6月と言えば、父の日です。 5月の母の日に比べると地味なのは否めない...

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2013年6月 3日 22:35

「食と健康」2013年6月号が発売されました

今回は、執筆のご紹介です。 「食と健康」2013年6月号が発売されました。 今回は、最近支援先で特に相談の多いパートリーダーと上手にコミュニケーションを取るため方法について、「パートリーダーの相談を上手にうけるコツは?」というテーマで書かせていただきました。 パートの方とコミュニケーションを取るのが苦手な店長の方は、ぜひご覧いただけると嬉しく思います。  

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2013年5月27日 00:40

インストラクター研修を受けてきます

本日から3日間、中小企業大学校にてインストラクター研修を受けてきます。 自分にとっては久しぶりのインプットの時間です。 3日間、インストラクターとして知識やスキルを学んできます。 来週からは、ちょっと進化した原島を見せられるように頑張ってきます。  と、言うわけで3日間は電話にでれなかったり、メールの返信などが遅くなってしまい、ご迷惑をおかけするかもしれません。 ご理解いただけると嬉しいです。 

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2013年5月22日 07:45
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