飲食店コンサルタントブログ

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実績

店長コーチングセミナー

先日、「店長コーチングセミナー」の3回シリーズが終了いたしました。      埼玉県にある㈱ロット様からの依頼を受け、店長及び店長候補者の方に対して、セミナーを開催いたしました。 (㈱ロット様のHPはこちらから)   いろいろな企業様に触れる機会を頂いておりますが、自分の中でも大変印象に残るセミナーとなりました。     若い田子社長と武山専務のもと、若い従業員の方が集まり、とても熱気があり、バイタリティがあり、そして素直な柔軟性のある組織風土でした。 とても、素敵です。   お店にお邪魔させていただくと、最...

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2009年4月11日 15:16

飲食店マニュアル作成中

現在、ある飲食店チェーンのマニュアル作成を行っています。 今回のテーマは、ずばり「動画」です。   マニュアル作成において、活字だけではどうしても表現出来ない部分が多く、伝えることが難しい部分があります。 そこで、今回は動画をメインにし、文面はフォローという形で行っています。   「動画のマニュアルなんて、昔からあるし、珍しくないじゃん。」 と思われる方もいらっしゃるかもしれません。   しかし、それは今まではお金と人員をかけられる企業さんのお話でした。   そこで、今回は中小企業の方でもお金と人手をあまりかけずに、動画を作れる方法で、作成しております。...

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2009年3月22日 00:32

飲食店の店長コーチングセミナー実施

本日、埼玉県にある飲食店チェーン様の店長及び店長候補者の方のコーチングセミナーを実施いたしました。 本日のテーマは、「承認」。 「部下やアルバイトの方のモチベーションを上げるには、どうしたら良いのか?」 「どのように関わっていけば良いのか?」 などを中心にセミナーを行いました。   その中で、今日学んだ「承認のスキル」を実際に使ってみるという2人組のロープレを行ったのですが、あまりの盛り上がりにとても驚きました。 皆さんの承認の上手さにも驚きましたし、「承認の言葉」のパワーにも改めて驚きました。 参加者の皆さんが店舗に戻り、どのように「承認」のスキルを自店舗で活用していただけるかが、...

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2009年3月18日 00:12

月刊食堂1月号に掲載されました。

月刊食堂1月号にて、「パート・アルバイのこれからの課題と対策」というテーマで執筆したものが掲載されています。よろしければ、ご参考にして頂けたらと思います。

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2009年1月22日 16:42
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