飲食店コンサルタントブログ

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実績

「売れるメニュー作り」についてセミナーを実施

先日、健康ランド並びに道の駅などを経営されている企業様で、セミナーを実施してきました。 テーマは、ズバリ「売れるメニューの作り方」です。 メニューを作る際に、どのような事を考えなければいけないのか?どのような視点が必要なのか?を、事例を出しながら説明させていただきました。 特にお客様からの視点について、詳しく説明させていただきました。 「考えたことがないことを教えてもらいました」「忘れていたことを思い出しました」 などの嬉しいお言葉を頂きました。 今後は、セミナーの活動も徐々に増やしていきたいと考えています。  &...

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2013年9月18日 16:59

飲食店コンサルタントして、初めてTV取材を受けました!!

先日、朝の人気番組の「ZIP!」のインタビューを受けました。 内容に関しては、放送前なので言えないのですが、飲食店コンサルタントとしての初めてのTV出演で大変緊張してしまいました。 ほんの数秒の放送だと思いますが、その緊張している姿を是非ご覧いただければと思います。 明日の「ZIP!」で6:15分ごろの放送予定だそうです。 お楽しみに!!   

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2013年7月21日 11:16

「食と健康」2013年7月号が発売されました

今回は、執筆のご紹介です。 「食と健康」2013年7月号が発売されました。 今回は、「店頭での広告をもっと上手にしたいのですが?」というテーマで書かせていただきました。 お店の前を通る人は多いんだけど、なかなかお店に入ってくれない。。。なんてお悩みの経営者・店長の方も多いと思います。 そのようなお悩みを抱えている経営者・店長の方は、ぜひご覧いただけると嬉しく思います。  

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2013年6月28日 00:45

月刊飲食店経営7月号に掲載されています

珍しく執筆活動のご報告です。 6月20日発売の月刊飲食店経営に、自分の記事が掲載されています。  7月号の特集「ピークタイムこそ、ベストサービスを!」というテーマの中で、「ピークタイムの真っただ中に店が混乱!店長はスタッフをどう立て直す?」を担当しています。 店長時代に、多くの混乱を起こして失敗したからこそ学んだ、ピークタイム時の店長の良い動き方について書いてありますので、ご興味がある方はぜひお読みください。       

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2013年6月25日 09:47

「食と健康」2013年6月号が発売されました

今回は、執筆のご紹介です。 「食と健康」2013年6月号が発売されました。 今回は、最近支援先で特に相談の多いパートリーダーと上手にコミュニケーションを取るため方法について、「パートリーダーの相談を上手にうけるコツは?」というテーマで書かせていただきました。 パートの方とコミュニケーションを取るのが苦手な店長の方は、ぜひご覧いただけると嬉しく思います。  

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2013年5月27日 00:40

「食と健康」2013年5月号が発売されました

今回は、執筆のご紹介です。 「食と健康」2013年5月号が発売されました。 今回は、5月号という事で春に移動した店長が新店舗で失敗に陥りやすいケースを事例に「店長として新店舗に異動。気を付けることは?」をテーマに書かせていただきました。 この春に移動した店長の方は、ぜひご覧いただけると嬉しく思います。 

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2013年4月27日 00:30

東京商工会議所中野支部にてセミナー講師を担当

 3月13日に、東京商工会議所中野支部にて「成功・失敗事例から学ぶ 勝ち組のお店になるためには」というテーマでセミナー講師をさせていただきました。 当日は強風の中、多くの方にお集まり頂き、ありがとうございました。 今回は、具体的な事例を、できるだけ数多くお話をさせて頂きました。 参加者の皆様に、きっと何か役立つヒントが提供できたのではないかと思っています。 今後もいろんな地域の商工会議所様などで、お話をさせて頂ければと考えています。 よろしくお願いいたします。 

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2013年4月 5日 18:48

「食と健康」2013年4月号が発売されました

今回は、執筆のご紹介です。 「食と健康」2013年4月号が発売されました。 今回は、4月号という事でアルバイトの入れ替わりに悩んでいる店舗を対象に、「アルバイトのリーダーをどのように育成したらい良い?」をテーマに書かせていただきました。 アルバイトのリーダーの育成にお悩みの経営者や店長の方は、ぜひご覧いただけると嬉しく思います。 

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2013年3月27日 00:22

「飲食店支援のポイント」セミナー(中小企業診断士対象)を担当

先日、NPO法人杉並中小企業診断士会にて、「飲食店支援のポイント」というテーマで講師をさせていただきました。 今回は、さすがに緊張いたしました。 自分も所属している会員の方向けであり、診断士の先輩方が多く参加されているセミナーでした。 セミナーの内容としては、 ①飲食店を支援する際の心構え ②飲食店を支援する際のポイント(飲食業の特徴) ③飲食店の立て直しのステップ(どのような順番で取り組むか?) について、お話をさせていただきました。 1時間30分という短い時間でしたが、ご参加いただいた皆様から多くの評価をいただき、少しはお役にたてたのかなと考えております。...

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2013年1月18日 11:35

「飲食店支援のポイント」セミナーを担当しました

先日、埼玉県商工会連合会の職員様向けにセミナーを行ってまいりました。 テーマは、ずばり「飲食店支援のポイント」です。 身近でありながら、実は深く理解されていない飲食店の経営の実態と、支援の方法について説明してきました。 ついつい、飲食店の支援と言うと簡単に考えられてしまい、誰でも出来ると勘違いされてしまっています。また、食べるのが好きとか、いろんなお店によく行っているから飲食店に詳しいと誤解されてしまっています。 飲食店の経営では、どのような問題が起こり、それはどのような要因から起きるのかを説明し、店舗の立て直しはどのようなステップで取り組んで行けば良いのかについて説明してきました。 こんなに...

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2012年9月 7日 09:44
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