飲食店コンサルタントブログ

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Q&A

業態開発で得意な分野などはありますか?

素直に申しあげまして、イタリアンやフレンチなどより、居酒屋業態や和食業態のほうが 多く関わってきましたので、得意としております。

経営戦略を立てる意味は何ですか?

「どの方向にどのような方法で進んで行くのか?」
「どのような結果を得たいのか?」
「資金面はどれくらい必要となるのか?」
「どんなリスクがあるのか?」

などを明確にしていくことが経営戦略を立てる意味になります。「どうせその通りにならないから。」と話される方がいますが、計画を立ているからこそ、「どこが計画と異なってしまっているのか?」「どこを改善すれば良いのか?」また、「どこがうまく行っているのか?」が見えてきます。

「3回型支援」は、どのような方が利用されていますか?

主に、現在自店舗の売上が不振であるため、回復のきっかけを欲しい方からの依頼が多いです。  また予算的にも厳しいので3回型を選択され、改善提案の提出までを望んでいる方が多いです。

単発型支援を、引き続きお願いしたい場合はどのようになるのでしょうか?

追加が1回のみご希望でしたら、同様の31,500円(税込)にてお受けいたします。  複数回、ご希望の場合は別途ご相談させて頂けたらと思います。

単発型支援は、どのように進めるのでしょうか?

事前に電話やメールにて、店舗の状況をお伺いいたします。それを踏まえて、特定の課題についてを現場(店舗)にて確認を行ない、店舗責任者及び経営者の方のヒアリングを行ないながら、改善提案を行なってまいります。

「単発型支援」は、何時間程度ですか?

基本的には、店舗にいる時間は2~3時間程度になります。ほとんどの店舗で、14~17時の時間帯で行っています。店舗の営業に支障が無いように配慮して行なっております。

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