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日記・エッセイ

店長コーチングのメルマガ記事の復活!!

先日、ある方から「原島さんが以前配信していた店長コーチングのメルマガってもうやっていないんですか?」と聞かれました。 独立当時にまぐまぐの機能を使って配信していたもので、現在は廃刊になっていてご覧頂けない状態になっています。 そこで、せっかくご要望いただきましたので、このHPに過去のメルマガの記事を掲載することにいたしました。 大変恥ずかしい内容も多いのですが、皆様のお役に立てれば幸いです。

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2012年5月31日 23:59

父の日を活用した売上アップのチャンス!!

6月17日の父の日に向けて、面白い調査結果が出ています。 http://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000027.000003448.html 飲食店として、上手に企画出来れば売上アップにつなげられそうです。 父の日は、「プレゼントよりも娘と一緒の食事やお酒を楽しみたい」のが、父親が期待する事だそうです。 それを娘さんに上手にPR出来れば、チャンスありですよ。 食事を通じて親子の絆を深めるお手伝いをしてあげましょう!

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2012年5月30日 14:22

飲食店コンサルタントの上手な活用方法がわかるホームーページの完成

本日、飲食店コンサルタントの活用方法に特化しましたホームページを開設いたしました。 http://www.consul-katsuyou.com/(飲食店コンサルタント活用方法.COM) 皆さんは、飲食店コンサルタントを選ばれる際にとても苦労されると思います。また、コンサルタントを活用することへの抵抗感もあるかと思います。そのような不安感の払しょくにこのサイトが役に立てれば幸いです。 良いコンサルタントを選んで頂ければ、きっと貴社は成長されると思います。

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2012年4月29日 13:24

支援先の商品が地域の看板商品に・・・

嬉しい事があったのでご報告します。 本日、ある観光地の駅に降りてびっくりしました。 なんとなく歩いていたら聞いた事のある店名と商品名が、のぼりに書いてあります。 そうなんです。震災後に一度だけ支援をさせて頂いたお寿司屋さんの商品が、駅を降りて一番良い場所のお土産さんの看板商品になっていました。つまり、地域のお土産の顔ということです。 当時、食品加工業への転換を図っていく事を提案した事を思い出しました。 で、嬉しくなり慌てて大将に電話をしました。 ずいぶんと苦労されて開発された商品が、いよいよ大ブレイクの予感です。 商品名は、まだ秘密にしておきます。 でも、今年は必ずテレビにも出ると思います。 ...

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2012年4月23日 16:16

アルバイトの求人媒体の選択ミス

皆様もアルバイトの確保にご苦労されていると思います。 そんな皆様に自分の失敗談をシェアいたします。 先日、支援先の店舗が新規アルバイトを採用するために、求人の新聞の折り込みを入れました。新聞の折り込みでは、超有名な媒体でもあり、昨年は15名以上の反応のあったことから、今年も大丈夫だろうと油断しておりました。 しかし、その結果は、応募が1件のみ。 完全に自分の助言不足でした。地域的にフリーペーパーの地域割りで合致しているところが無く、安易に判断してしまいました。とても反省しています。 想像以上に学生さんは、WEBでのアルバイト探しに移行していると感じました。

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2012年4月19日 14:17

商工会議所で飲食店セミナーの講師をお探しなら・・・

先日、商工会議所様や各地域の中小企業支援機関様向けのサイトをオープンいたしました。 その名も「商工会議所セミナー.COM」です。http://www.syokou-seminar.com/ 飲食店開業セミナーなどの開催をお考えで講師をお探しなら、こちらのサイトをご覧頂きご検討の程よろしくお願いいたします。 参加者の満足度の高さが自慢です。

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2012年4月15日 23:27

支援先の店舗が黒字になりました

本日、支援先からFAXを頂き、ある店舗の3月度の損益がついに単月で黒字になったとのご報告をいただきました。 今年の2月から支援をさせて頂いている店舗なのですが、現場の皆様の頑張りにより計画より早く黒字化が達成出来て、とても嬉しいです。皆様に感謝いたします。

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2012年4月14日 01:02

和食・日本料理店の売上アップをお考えの方は・・・

先日、和食・日本料理店の売上アップに特化しましたホームページを立ち上げました。和食・日本料理業態の飲食店を経営されていて、売上アップを目指したい方はこちらもご覧いただければと思います。 自分が働いていた事もある和食業態の売上アップを目指して、情報発信をしていきたいと思っております。 こちらもどうぞよろしくお願いいたします。 http://www.nihonryouri-uriage-up.com/

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2012年4月13日 10:06

居酒屋業態の売上アップにお悩みなら・・・

昨日、居酒屋業態の売上アップに特化したホームページを立ち上げました。http://www.izakaya-uriage-up.com/ 居酒屋業態を経営されていて、売上アップにお悩みの経営者様は、こちらのホームページもご覧頂けると幸いです。 これから、居酒屋の売上アップにつながる情報も、随時提供していきます。 居酒屋売上アップ.COMはこちらから>>

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2012年4月10日 14:42

雑誌での連載がスタートしました!

4月から、「食と健康」という雑誌での連載がスタートしました。 自分は、「店舗経営のコツQ&A]を担当させて頂いております。 「食と健康」は、食品の衛生管理について、分かりやすく詳しく書いてある雑誌ですので、よろしければ是非一度ご覧ください。

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2012年3月28日 22:10
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