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飲食店コンサルタントブログ

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日記・エッセイ

飲食店コンサルタントして、初めてTV取材を受けました!!

先日、朝の人気番組の「ZIP!」のインタビューを受けました。 内容に関しては、放送前なので言えないのですが、飲食店コンサルタントとしての初めてのTV出演で大変緊張してしまいました。 ほんの数秒の放送だと思いますが、その緊張している姿を是非ご覧いただければと思います。 明日の「ZIP!」で6:15分ごろの放送予定だそうです。 お楽しみに!!   

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2013年7月21日 11:16

ここで、もう一度衛生管理について確認しておきましょう!!

今日も、再びぐるなびさんの特集をご紹介いたします。 テーマは、「今日からできる!衛生管理」です。 http://pro.gnavi.co.jp/magazine/article/feature/fe1016/ 飲食店の皆様なら普段からかなり気を付けているとは思いますが、ここで衛生管理について、再度確認しておいてほしいと思います。 急に暑くなってきて疲れている、このタイミングだからこそ、もう一度気を引き締めておきましょう!!  

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2013年7月10日 22:27

ビールをよく飲む都道府県は?

今日は、ぐるなびさんの面白い特集をご紹介いたします。 その特集は、ズバリ「ビールをよく飲む都道府県ランキング」というものです。 調査結果が、なかなか興味深いですよ。 詳しくは、下記のURLからご覧ください。 http://r.gnavi.co.jp/sp/beer/infographic/ 東京の周りの人口の多い県なのにランキングが低いので、きっとこれは東京で仕事の帰りに飲んで帰るからだなとか、やっぱり九州は焼酎の文化なんだなぁとか、いろいろ仮説を立てることが出来ます。 でも、日本酒のイメージがある新潟県はランキング上位なんですよね・...

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2013年7月10日 00:12

飲食店コンサルティングを受けるメリットとは??

昨日から、自分のホームページに新しいコンテンツが加わりました。 それは、「コンサルティングを受けて成功した社長だけが知っているコンサルティングを受けるメリット」というコンテンツです。 長いネーミングですみません・・・・(笑) >>コンサルティングを受けるメリットはこちらから 「コンサルタントって何をしてくれるの?」「コンサルティングを受けると、どんな効果があるの?」などの疑問や不安を感じている方もいらっしゃると思います。 通常は、「売上が下がったから支援してほしい」とか「飲食店の開業したいので、助言してほしい」などのご要望でコンサルティングをご...

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2013年6月28日 09:39

月刊飲食店経営7月号に掲載されています

珍しく執筆活動のご報告です。 6月20日発売の月刊飲食店経営に、自分の記事が掲載されています。  7月号の特集「ピークタイムこそ、ベストサービスを!」というテーマの中で、「ピークタイムの真っただ中に店が混乱!店長はスタッフをどう立て直す?」を担当しています。 店長時代に、多くの混乱を起こして失敗したからこそ学んだ、ピークタイム時の店長の良い動き方について書いてありますので、ご興味がある方はぜひお読みください。       

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2013年6月25日 09:47

行動を変化させて、結果を変化させよう!

今日は、「行動」と「結果」のお話です。  「行動」を変えていないのに、「結果」が良くならないことに、ついつい不満を持ってしまうこともあると思います。  例えば、自分の例でいうと、「痩せなきゃ」とか、「痩せるぞ」とか言っているのに、特に何も行動を変えていません。 そうすると、当然体重は減少することなく、むしろ増えています(汗) 当たり前ですよね・・・笑 本来であれば、行動を変化させてなければいけないのですが。。。  人は、望ましい結果を得ようとしたら、行動を変化させるしかないのです。 そして、その...

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2013年6月16日 23:13

「飲食店コンサルタント原島の1日」というページが出来ました!!

本日から、「飲食店コンサルタント原島の1日」というページの公開を始めました。 「コンサルタントって普段どのような活動をしているのかがわからない」との声を多く頂きますので、思い切って公開いたしました。 って言うほど、実はおおげさではないのですが・・・笑  皆様が、コンサルタントを選ぶ際やコンサルタントを活用される際のご参考にしていただければ幸いです。 飲食店コンサルタント原島の1日は、こちらから>>   

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2013年6月11日 23:10

新人アルバイトさんと仲良くなるためには・・・

 さて、6月に入り、この時期になると、お店も新人さんがたくさん入ってきていると思います。そんなわけで、新人さんと仲良くなれる方法を、1つご紹介します。 これは、自分のセミナーでも行っている「共通点探し」です。 ついつい故郷が一緒だったり、同じ大学出身だったりするだけで、心の距離が近くなるなんてことありませんか? それを意図的に、積極的に見つけるようにします。 実は、共通点って、意外にたくさんあるものなんですよ。 名詞で表現出来るものより、動詞で表現できるような同じ体験をした。 なんて事が、1番盛り上がったりします。 ...

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2013年6月 9日 17:02

インストラクター研修を受けてきます

本日から3日間、中小企業大学校にてインストラクター研修を受けてきます。 自分にとっては久しぶりのインプットの時間です。 3日間、インストラクターとして知識やスキルを学んできます。 来週からは、ちょっと進化した原島を見せられるように頑張ってきます。  と、言うわけで3日間は電話にでれなかったり、メールの返信などが遅くなってしまい、ご迷惑をおかけするかもしれません。 ご理解いただけると嬉しいです。 

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2013年5月22日 07:45

「お客様の声と実績ページ」を更新

 飲食店コンサルタントの原島です。 少し時間が出来ましたので、「お客様の声と実績」ページを更新いたしました。 HPをご覧いただき、「原島純一ってどんな奴なんだろう?」とか、「コンサルタントって何してくれるんだろう?」などとお思いになられた方は、こちらをご覧頂けたら幸いです。 >>お客様の声と実績ページはこちら よろしくお願いいたします。  

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2013年5月 9日 10:39
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