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飲食店コンサルタントブログ

日記・エッセイ

飲食店向けの卸売業者様へセミナーを実施

昨日は、飲食店向けに包材などを卸している会社様でセミナーを実施してきました。 テーマは、「外食産業の現場から見た業者様へ期待する事」でした。 自分の店長時代の経験や、現在支援させて頂いている店舗で困っている事をお伝えし、それを改善して頂くためには、どのような事に取り組んで頂ければ良いのか?についてお話をしてきました。 飲食店の現場で起きている現状を理解して頂く事で、飲食店への提案が変わってきたら良いなぁと思っています。 飲食店の現場と、それを周辺で支えてくれている事業者様を結びつける事にも挑戦していきたいと思います。  

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2011年10月21日 15:32

ボトルキープによる集客力アップ

先日、寺岡精工様と打ち合わせを行ってまいりました。 ボトルキープを機械で効率的に出来る製品が出来たとの事で、ご紹介頂きました。 確かに、これは面白い!と思いました。 http://www.bottleserver.net/ お店に多くのボトルキープを抱えている店も多いと思います。また、いつ捨ててしまおうかなぁと悩まれているお店も多いかと思います。 そのような店舗様は、一度ご検討頂けたらと思います。 さらに、この機械の凄いところは、集客にも活用出来て、資金繰りも良くしてくれるんです。 ただ、こちらの商品は一般販売をしておりませんので、ご興味がある方は原島までお問い合わせをして頂けたらと思います。...

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2011年10月 4日 09:19

ついに、facebookページが完成しました!

コンサルティングオフィスSTAYDREAMのfacebookページが、遂に完成いたしました。 facebookページは、こちら。 このHPとは違う情報も提供しておりますので、ご覧頂けたらと思います。 よろしくお願いいたします。

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2011年10月 3日 09:11

facebookページを作成中です

HPをご覧頂きありがとうございます。 現在、コンサルティングオフィスSTAYDREAMのfacebookページを作成しております。こちらでは、このHPでは紹介出来ない事なども情報発信していきます。 完成まであと少し。 お楽しみに!

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2011年9月26日 08:42

初心を思い出せてくれる日

8月の6・7日は、中小企業診断士試験の試験監督を行なってきました。 毎年、参加しているのですが、1年に1回この場に来ると、自分が受験生だった頃を思い出します・・・・。 そして、「何故、自分は中小企業診断士になろうと思ったのか?」と原点を思い出せてくれます。 「外食産業で苦労している人を助けたい。」「外食の楽しさをみんなに伝えたい。」「楽しい食事の場を提供出来れば、みんなが毎日楽しく過ごす事が出来る。」「自分の周りで多くの廃業を見てきたので、そのような想いをさせたくない。」などと考え、独立を目指した事を思い出しました。 これからも初心を忘れずに頑張っていきます!!

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2011年8月11日 18:09

コーチングセミナーに参加して・・・

先日、6次産業化プランナーのためのコーチングセミナーに参加しました。 自分はコーチングセミナーの講師ではなく、久しぶりにコーチングセミナーの受講者として参加しました。なんかずいぶんと懐かしい感じがしました。 コーチングって良いモノですね。参加者として参加して、周りの参加者の変化を見て、そう感じました。 店長向けのコーチングセミナーを久しぶりに復活させてみようかなと考えています。

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2011年8月10日 11:07

お店で流す汗が最高!

「先生、その日は人が足りなくてピンチなんです・・・。」と顧問先の店長。 「これは、久しぶりに頑張っちゃおうかなぁ!」 そんなわけで、3連休のど真ん中の日曜日。久しぶりに、激しい忙しい営業をしてしまいました。その日は、完全にワーカーとして、レジをやり続けました。知らない事がたくさんある中でのレジ担当でしたが、周りの皆様やお客様からのご協力を頂きながら、なんとか無事に終わりました。 売上目標金額も見事に達成!! 多くのお客様に来て頂ける喜びを感じながら、みんなと一緒に汗を流し営業を出来てとても楽しかったです。 実際に作業者として現場を見たからこそ分かる事もたくさんありました。 現場を大切にする自分...

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2011年7月18日 14:53

6次産業化フォーラムに参加して

先日、6次産業化フォーラムに参加してきました。 http://www.maff.go.jp/kanto/press/seisan/syokuhin/110615_1.html 6次産業化とは、農産物を生産している生産者が、加工・販売に新たに挑戦することを支援制度の事です。(詳しくはこちらから)「食」を通じて地域の活性化を目指す自分としては、生産者の方の支援も今後は重視していきたいと考えております。23年度は、埼玉県の6次産業化プランナーとして活動していきます。生産者の方の活性化の支援が、飲食店の活性化につながると思っています。  

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2011年7月 5日 16:50

HPに掲載されている実績の記事について・・・

今回のHPから掲載されている各コンサルティングの実績について、知人より突っ込みがありました・・・・。「実績を書いてあるのが少ないので、実績が少ないと思われるんじゃない?」「実績のところに、○○%アップ」とかの結果が書いていないのはインパクト少ないんじゃない?」うーん、確かに。で、上記の件に関しては、このような感じです。現在、実績欄など多くの記事を投稿できるように頑張っております。何とか少しづつ公開できるように頑張ります。実績欄に○○%達成などは、基本的には表記しない予定です。課題への取り組み方や考え方などの提案を行なっていますが、それに伴い努力されて結果を出したのは、飲食店の皆様の頑張りだと思...

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2011年6月27日 10:29

霧が凄くて全然周りが見えなかったです(軽井沢)

本日、軽井沢に行っておりました。昨年度からお世話になっている店舗様への支援が目的なのですが、新幹線の軽井沢駅を降りてびっくりしました。霧で、周りが全然見えないんです・・・・。「これが、軽井沢なんだ。」って感じでした。ショッピングセンターを歩いている方も、遠くのお店がどこにあるのかが分からなかったのではないかと思います。霧のような雨のような不思議な一日でした。

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2011年6月26日 00:29
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