HOME > 飲食店コンサルタントブログ > 売上がドカンと上がる飲食店向けメルマガ > あの○○が食べられるお店を目指す!!【売上がドカンと上がるメルマガ2013.5.8号】

飲食店コンサルタントブログ

あの○○が食べられるお店を目指す!!【売上がドカンと上がるメルマガ2013.5.8号】

 飲食店コンサルタントの原島です。
 
ずいぶんと久しぶりのメルマガになってしまい、
申し訳ございません。
 
 
さて、今回のテーマは・・・
『あの○○が食べられるお店を目指す!!』です。
 
 
自分の支援先で、特に調子が良いお店に特徴があります。
 
それは、数か月前から特定の食材に絞り、それを看板メニューにしてきているお店です。
 
よくある最初から、特定の食材に絞ったコンセプトのお店ではありません。
普通の和食店やイタリアンです。
 
ですので、もちろんいろんな食材を使用しているのですが、
こだわりを持って仕入れている食材の1種類に絞り、
メニューをブラッシュアップしてもらいました。
 
そして、メニューの見せ方などいろいろ工夫してもらいました。
 
その結果、今ではその食材を食べに多くの方にお越しいただいております。
「ここの○○は、本当に美味しいですものね」との声を頂いています。
 
いろんなメニューあるけど、どれも普通だとお客様の満足は得られません。
 
「おすすめは、どれですか?」と聞かれた時に、
「うちの○○は、ぜひ食べていってください。」
と言い切れるメニューを作ってほしいです。
 
『あの○○が食べられるお店』と言われるようになれば、
かならず売上が上がってきます。
 
経営には、
・捨てる勇気
・絞り込む決断
が、必要だと思います。
 
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
 
売上がドカンと上がる飲食店向けメルマガのお申し込み・解除はこちらから
http://www.c-staydream.com/mailmaga/index.html
 
飲食店コンサルタント原島純一のここだけの話(アメブロ)
http://ameblo.jp/c-staydream/
 
飲食店の総合的なコンサルティングを御希望なら
http://www.c-staydream.com
 
飲食店の経営にお悩みなら
http://www.insyoku-keiei.com/
 
居酒屋の売上アップにお悩みなら
http://www.izakaya-uriage-up.com/
 
和食・日本料理店の売上アップにお悩みなら
http://www.nihonryouri-uriage-up.com/
 
カフェ・喫茶店の売上アップにお悩みなら
http://www.cafe-uriage-up.com/
 
店長教育のセミナー講師をお探しなら
http://www.insyoku-seminar.com/
 
商工会議所でのセミナー講師をお探しなら
http://www.syokou-seminar.com/
 
飲食店コンサルタントの活用法を知りたいなら
http://www.consul-katsuyou.com/
 
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
 
コンサルティングオフィスSTAYDREAM
代表 原島 純一
(飲食店専門の中小企業診断士)
http://c-staydream.com/index.html
 
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
 
« テーブルをリサイズして席数を増やし売上を上げよう!!【売上がドカンと上がるメルマガ2013.2.4号】 | | 父の日の特別メニューを作ろう!!【売上がドカンと上がるメルマガ2013.6.3号】 »

前のページへ戻る

カテゴリ:

ページトップへ