飲食店コンサルタントブログ

2012年12月

お正月営業の注意点について

いよいよ、今年も終わりですね。 皆様は、どのような1年でしたか? さて、土壇場になってしまい、申し訳ないのですが、お正月の営業で気を付けてほしいことをお伝えいたします。 ご参考にしていただけると幸いです。 主に、郊外型の店舗をイメージしています。 ①お正月のクレームは、大きくなる。 新年の始まりに嫌な事が起きることをお客様は極端に嫌いますので、普段では小さなクレームで終わるものが大きくなる可能性があります。初期対応には、十分ご注意ください。 ②4名様以上の入店が多くなるので、団体様の対応を事前に決めておく。 ご親戚が集まり食事に出かけるケースが多いので、4名様以上の割合がとても増...

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2012年12月31日 17:31

どうして、いつも白いシャツを着ているのですか?

いつでもお店をお手伝いできるように、白いシャツを着ています。また、最近は太ってきたので、すぐに汗をかいてしまい、シャツの色が変わってしまうので、汗をかいても色の変化の少ない白を選んでいるという理由もあります。

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2012年12月28日 18:45

飲食店に商品・サービスを紹介したい事業者様へ

いつもお世話になっております。 飲食店コンサルタントの原島です。 先日、当HP内に飲食店向けの商品・サービスを紹介するコーナーを作りました。 http://c-staydream.net/syohin こちらの目的は、「飲食店向けに良い商品やサービスを作ったが、飲食店の方になかなか上手にアプローチできない」というお悩みのメーカー様と、「いろんな商品やサービスがあるけど、どれが良いのか調べるだけで大変です」という飲食店の方のお悩みを解決しようと思い作りました。 飲食店向けに良い商品やサービスをお持ちの事業者様は、ぜひ当HPよりご連絡をお願いいたします。

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2012年12月28日 17:56

年末年始の休業日のお知らせ

~年末年始休業日のお知らせ~ 平素は格別なるご高配を賜り厚くお礼申しあげます。 年末年始期間の営業に関しまして、下記の通りご案内させて頂きます。 ※年末年始休業日  2012年12月29日(土)~2013年1月3日(木) 1月4日(金)からは通常通りの営業となります。 なお、年末年始休業日中にお寄せ頂いたお問い合わせに関しましては、1月4日(金)より順次対応させて頂きます。 今後ともよろしくお願い申し上げます。

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2012年12月26日 23:55

ランチ代って平均いくらなの??

ランチに使うお金っていくらなの? これは、飲食店を経営されている方なら、だれもが気になるところだと思います。 今日は、そんな皆様に新生銀行さんの調査結果をご紹介いたします。 「2012年サラリーマンのお小遣い調査」で、興味深い結果が出ています。 ランチに使う費用は、平均510円だそうです。 ちなみに、飲み代に使う費用の平均は2,860円で、調査史上最低価格だそうです。 など、興味深いデータがいろいろ乗っています。 お店のメニューの価格に悩まれている方や、これから新規開業される方などはご参考して頂けたらと思います。 http://www.shinseibank.com/cfsg/question...

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2012年12月24日 00:46

ひょっとして独身ですか?

そのことに気づいてしまいましたか・・・・。はい、独身なのです。老後を心配しています。皆様から良い方をご紹介いただけるのをお待ちしております(笑)

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2012年12月23日 00:05

飲食店に商品・サービスを紹介したい事業者様へ

いつもお世話になっております。 飲食店コンサルタントの原島です。 先日、当HP内に飲食店向けの商品・サービスを紹介するコーナーを作りました。 http://c-staydream.net/syohin/288.html こちらの目的は、「飲食店向けに良い商品やサービスを作ったが、飲食店の方になかなか上手にアプローチできない」というお悩みのメーカー様と、「いろんな商品やサービスがあるけど、何が良いのか調べるだけで大変」という飲食店の方のお悩みを解決しようと思い、作りました。 飲食店向けに良い商品やサービスをお持ちの事業者様は、ぜひ当HPよりご連絡をお願いいたします。

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2012年12月22日 17:46

入り口付近の席の寒さを再確認しましょう!

昨日、支援先の店舗、夜は知人との忘年会で、入口付近の席に座りました。 昨日のように冷え込んでいる日は、入口付近の席は本当に寒いです。 特に足元が寒く感じられます。 で、座っているみんなが寒さを感じていると、話が盛り上がらなくなり、このお店を早く出たいようになることを昨日実感してきました。 皆様のお店も十分、気を付けていらっしゃると思いますが、実際に座ってみてどのように感じるのかを、再確認してみてください。 支援先では、バンケットやその席専用の足元ストーブを用意してもらっています。   暖かさは、人間が一番優しさを感じられるサービスだと思います。  

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2012年12月13日 14:51
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