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飲食店コンサルタントブログ

暖かいお店を演出して売上アップを目指そう!!【売上がドカンと上がるメルマガ2012.11.15号】

飲食店コンサルタントの原島です。

本格的に寒くなってきましたね。
体調管理には十分注意しましょう!!

昨日は、ザックジャパンがオマーンに勝ちました。
ワールドカップ進出が楽しみです。

さて、今回のテーマは・・・
『暖かいお店を演出して売上アップを目指そう!!』です。

本日、軽井沢に行っていたのですが、とても寒かったです。
そんな寒い軽井沢を歩いていると、暖かいものを食べたくなります。

すると、人は店を通るたびに、直観的にこのお店に入ると、
温まることができそうかな?と探していきます。


そのような消費者に対して、皆様の店舗ではお店の暖かさを
どのようにPRしていますか?

業種・業態などによっては、難しいお店もあるかもしれません。


ですが、店頭にわざわざ「暖房中」って書いてある面白いお店や、
わざと店頭のガラスを結露させるようにして演出しているお店もあります。

冬になればなるほど、人は暗く寒く不安になるので、
本能的に明るく暖かいものを求めるようになります。

皆様のお店の店頭はいかがですか?

寒さに震えている消費者が入りたいなぁと思えるように演出されていますか?

ひょっとしたら、せっかくのチャンスを逃しているのかもしれません。

消費者の立場で、ちょっと見直してみてはいかがでしょうか?


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