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スタバの「カイゼン」活動

スタバが、トヨタの「カイゼン」を取り入れ、業績回復との記事が出ています。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090808-00000000-sh_mon-bus_all

ここにも書かれていますが、効率を重視してしまうと、顧客満足の低下につながってしまうのではないかと心配です。

 

飲食店経営では、人件費をいかに抑制できるのか?ということが重要です。

一方で、その「ヒト」により付加価値をつけて、顧客満足を上げています。

そのバランスが、経営上で一番難しい問題です。

 

今後、スターバックスさんがどのように取り組まれていくのか、とても興味があります。

 

 

 

 

 

 

 

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