飲食店コンサルティング株式会社STAYDREAMは、飲食店の経営をトータルにサポートいたします

東京都浅草に、飲食店で働く両親の元に生まれる。生粋の外食っ子です。「純一」は、当時ブームだったボウリングの矢島純一プロから、「純一」と取り名づけられる。

サッカーと野球に夢中。なんとサッカーは、三菱のチームと小学校のチームを掛け持ちしていました。

蛙の子は蛙なのですね。両親の影響もあり、最初のバイトは、ステーキハウス「フォルクス」でした。そこで、初めて店長や調理長に出会い、飲食業の素晴らしさに触れ、大人になったら店長になりたいと思いました。

駒澤大学経営学部経営学科卒業
大学４年間、東京ドームの売店でアルバイトしました。そこで、３年生からその売店の責任者（リーダー）に選ばれました。ここで、リーダーシップの大変さや面白さに、目覚めたと思います。そしてなんと、４年生の時に接客コンテストがあり、自分のお店が１位になりました。

すかいらーくの新しい事に常に挑戦する姿勢に惹かれ、すかいらーくグループの「株式会社藍屋」に就職しました。すかいらーく時代には、いろいろありました。

残念ながら体調を崩し、退社せざる得なくなり、入社当時の目標である「外食産業の社会地位の向上」は、達成出来なくなってしまいました。

内部から出来なければ、外部から変化を起こしたいと考え、2006年に外食産業に特化したビジネスコーチを展開する、コーチ「北斗星」として起業しました。
その後、経営者・店長・従業員へのコーチング。そして、コーチングセミナーは勿論のこと、従業員教育や現場改善、組織内コミュニケーション問題などにも、取り組んでまいりました。

エピソードⅧ・・・「熱気ムンムン、若さ溢れるコーチング研修。でも、なぜか腕立て伏せ？」

ある企業様の店長及び店長候補の方を集めてのコーチング研修。急成長の会社さんで、社長も専務も従業員も、とっても若いんです。そんなわけで、研修中も明るく活気があり、大盛り上がり。熱気ムンムンでした。無事に研修が終わり、帰ろうとすると、従業員の皆さんが輪になっています。
「何が始まるんだろう？」
「今日、遅刻者が出たから、連帯責任だ。全員で腕立て伏せ100回スタート！」って、全員で腕立て伏せがスタート。なんと、女性陣も参加しています。でも、なぜか全員がとても楽しそうでした♪

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プロのビジネスコーチとして多くの飲食店の方と出合い活動を続けていく中で、コーチングだけでの限界を感じ、もっと多くのサポートをするためには、もう一度本格的に企業経営・店舗運営を学ぼうと考え、コンサルタントの国家資格である中小企業診断士を目指そうと決心しました。
2007年の3月に勉強を始め、その年の一次試験を合格。すっかり浮かれていたら、2次試験なんと不合格。自分の実力の無さを実感し、再度勉強を開始。
そこにプロのコンサルタントになりたいなら、中小企業大学校でしっかり半年間勉強してきたほうが良いと助言を頂き、中小企業大学校に通いました。
大学校時代は、軍隊のような生活でした（汗）精神的にも肉体的にもとても厳しい半年間でした。でも、おかげ様で中小企業診断士として、コンサルタントして、大きく成長することが出来ました。

無事に中小企業大学校を卒業

中小企業診断士登録。
屋号を「コーチ北斗星ｌから「コンサルティングオフィスＳＴＡＹＤＲＥＡＭ」へ改名。
屋号の変更と共に、コンサルティング業務を中心とした活動を開始し、不振店対策などを中心に活動。中小のチェーン店から個人店までの支援を行ない、毎月10店舗以上の店舗の支援を実施。

株式会社ＳＴＡＹＤＲＥＡＭを設立。代表取締役となる。
活動範囲をさらに広げ、北海道から九州まで全国各地の飲食店の支援を実施中。